復(fù)工復(fù)產(chǎn)在即 監(jiān)管服務(wù)到位

——安徽省樅陽縣市場監(jiān)管局服務(wù)企業(yè)復(fù)工復(fù)產(chǎn)見聞

“請就餐人員間隔1米以上距離排隊(duì)進(jìn)入食堂，取餐時(shí)不要交流，取餐后趕緊到人少處就餐，不要聚集。”這是安徽省樅陽縣市場監(jiān)管局執(zhí)法人員指導(dǎo)復(fù)工企業(yè)員工就餐的一幕。2月11日10時(shí)40分，節(jié)后復(fù)工的安徽省金譽(yù)金屬材料有限公司食堂開始就餐，該局派出6名執(zhí)法人員，協(xié)調(diào)指導(dǎo)該公司58名首批到崗人員分三批按標(biāo)準(zhǔn)流程規(guī)范就餐。

“這幾天經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)可能有企業(yè)復(fù)工，你們趕緊對接一下，對復(fù)工的企業(yè)食堂主動(dòng)上門服務(wù)，指導(dǎo)食堂規(guī)范操作，確保就餐安全�！�2月10日，該局局長謝咬信給稽查大隊(duì)大隊(duì)長李萍布置了任務(wù)。

經(jīng)聯(lián)系，李萍得知該公司2月11日復(fù)工。當(dāng)日下午，她便組織執(zhí)法人員趕赴該公司，將《銅陵市機(jī)關(guān)企事業(yè)單位食堂防控疫情操作指南》《銅陵市疫情防控期間餐飲服務(wù)單位開業(yè)報(bào)備表》送到該公司，并圍繞場地消毒、食品留樣、食材采購等10個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)，逐條指導(dǎo)食堂管理人員操作，指出食堂存在的不足，直到食堂管理人員完全弄懂為止。當(dāng)晚，謝咬信將該公司食堂開業(yè)一事提交縣疫情防控應(yīng)急指揮部討論，獲一致通過。

2月11日上午9時(shí)40分，李萍一行再次趕到該公司，只見大門緊閉。“所有人員進(jìn)入都要測體溫，合格才可進(jìn)入�！惫�司管理人員一邊說，一邊用測溫槍逐個(gè)測量執(zhí)法人員體溫，無異常后才放行。

執(zhí)法人員走進(jìn)食堂一看，只見偌大的飯廳剛消毒清潔過，一塵不染，地面上排隊(duì)取餐的1米間隔線清晰明了，食堂從業(yè)人員個(gè)個(gè)佩戴口罩，操作間里飯菜熱氣騰騰。“我們已消毒兩次了，對員工測體溫兩次，將食材全部記入臺(tái)賬，要求工人自帶飯盒取餐，不聚集……”見到市場監(jiān)管執(zhí)法人員，食堂管理人員何若軍匯報(bào)了所做的工作�？吹贸觯�他已對操作指南爛熟于心。

“看看生食和熟食是否分開，這是食堂容易出問題的地方�！崩钇歼呏笓]邊走到食堂操作間冰柜旁。打開一看，只見冰柜冷凍室全是豬肉等生食商品，冷藏室全是饅頭等熟食。李萍說，完全符合食材儲(chǔ)存要求。

執(zhí)法人員徑直走進(jìn)食品留樣間，打開冰箱一看，只見早飯、午飯5盒留樣食品整整齊齊放在里面，數(shù)量足夠，記錄完整。用手一摸，發(fā)現(xiàn)有3盒留樣食品還是熱的�！斑@個(gè)不規(guī)范，必須冷卻后才能放進(jìn)冰箱�！崩钇歼厡�3盒食品拿出來冷卻邊提醒，“留樣食品必須保存48小時(shí)以上，一刻不能少。”

經(jīng)過50多分鐘的檢查，李萍看到有下班的工人陸續(xù)走向食堂。他招呼執(zhí)法人員立即分工行事，現(xiàn)場指導(dǎo)工人間隔排隊(duì)取餐，直到所有人取餐結(jié)束才離開。

“我們明天還有個(gè)公司復(fù)工，你們能去指導(dǎo)下嗎?”該公司辦公室主任徐宏衛(wèi)不好意思地請求。“隨叫隨到，我把電話留給你�！崩钇颊f，“疫情期間，多給食堂從業(yè)人員體檢一次，這也是給工人飲食安全多加一把‘安全鎖’�！�

謝咬信表示，“隨著經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)企業(yè)陸續(xù)復(fù)工，我局將組織執(zhí)法人員，逐個(gè)指導(dǎo)復(fù)工企業(yè)食堂規(guī)范操作，嚴(yán)防人員聚集可能帶來的風(fēng)險(xiǎn)�！�

□章 洋 黃 欣