本報(bào)訊 （實(shí)習(xí)記者 賈潤(rùn)梅）6月19日，以“魚(yú)你相約·誰(shuí)魚(yú)爭(zhēng)鮮”為主題的2023中國(guó)（佳木斯）冷水魚(yú)烹飪大賽在黑龍江省撫遠(yuǎn)市舉辦。

撫遠(yuǎn)市淡水魚(yú)種類(lèi)豐富，有“三花”“五羅”“十八子”等21科105種，被譽(yù)為“冷水魚(yú)都”。

大賽現(xiàn)場(chǎng)，來(lái)自全國(guó)各地的數(shù)十位名師大廚以撫遠(yuǎn)冷水魚(yú)為主要食材，展開(kāi)廚藝比拼。經(jīng)過(guò)裁判團(tuán)綜合評(píng)判，佳木斯海天大酒店大廚洪來(lái)制作的“灌湯銅鑼魚(yú)”和四川旅游學(xué)院大廚巴久立古制作的“松露藏香魚(yú)”兩道菜得分最高，獲得組委會(huì)特金獎(jiǎng)，另有7位選手的作品獲得金獎(jiǎng)，24位選手的作品獲得銀獎(jiǎng)。

此外，劉建民、馬志和等6位中國(guó)頂級(jí)烹飪大師在現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行了冷水魚(yú)創(chuàng)意菜品展示，干煎鱖魚(yú)、酸沙魚(yú)片、三丁干燒鱖魚(yú)、鱖魚(yú)獅子頭等諸多創(chuàng)新菜品，將冷水魚(yú)特色與現(xiàn)代流行美食充分融合，形成“冷水魚(yú)大師一桌菜”�；顒�(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、北京烹飪協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)云程向撫遠(yuǎn)市政府贈(zèng)送《冷水魚(yú)中國(guó)大師菜》菜譜，助力撫遠(yuǎn)打造冷水魚(yú)美食大師宴。

作為本次活動(dòng)的承辦方，中國(guó)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟執(zhí)行秘書(shū)長(zhǎng)、一畝田集團(tuán)副總裁彭南峰表示，全力融合社會(huì)資源，發(fā)揮聯(lián)盟產(chǎn)業(yè)鏈接優(yōu)勢(shì)，服務(wù)冷水魚(yú)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，是聯(lián)盟的責(zé)任和使命。希望能通過(guò)本次烹飪大賽為冷水魚(yú)產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供更強(qiáng)動(dòng)力，實(shí)現(xiàn)品牌叫響、產(chǎn)量提升、百姓增收的目標(biāo)。

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