食品電烤爐產(chǎn)品國(guó)家監(jiān)督抽查結(jié)果新聞發(fā)布稿
國(guó)家質(zhì)檢總局產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督司

    食品電烤爐作為一種電熱設(shè)備，安裝在廚房等高熱、潮濕的環(huán)境中，使用條件比較惡劣，操作人員一般為炊事員、廚師等不具備用電知識(shí)的一般公眾，如果產(chǎn)品的安全質(zhì)量達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn)要求，對(duì)人和環(huán)境存在極大的安全隱患，過(guò)去曾多次發(fā)生電擊傷人，引發(fā)火災(zāi)等惡性事故。
    食品電烤爐產(chǎn)品是國(guó)家強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范的涉及人身財(cái)產(chǎn)安全的重要產(chǎn)品，國(guó)家質(zhì)檢總局曾于1999年、2000年和2002年三次對(duì)食品電烤爐產(chǎn)品進(jìn)行了國(guó)家監(jiān)督抽查，產(chǎn)品抽樣合格率分別為26.2% 、65.2%和74.6%。
    為保護(hù)人民生命財(cái)產(chǎn)安全，掌握飲食加工設(shè)備制造行業(yè)質(zhì)量狀況，國(guó)家質(zhì)檢總局第四次對(duì)食品電烤爐產(chǎn)品質(zhì)量進(jìn)行了國(guó)家監(jiān)督抽查。共抽查了北京、上海、山東、河北、廣東等5個(gè)省市34家企業(yè)生產(chǎn)的37種產(chǎn)品，合格23種，產(chǎn)品抽樣合格率為62.2%。
抽查結(jié)果表明，一些大型企業(yè)建立了一整套工廠質(zhì)量管理體系，使企業(yè)管理水平上了一個(gè)臺(tái)階。在激烈的市場(chǎng)價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)條件下，堅(jiān)持執(zhí)行各項(xiàng)管理制度，促進(jìn)了市場(chǎng)銷(xiāo)售，取得了較好的經(jīng)濟(jì)效益，產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定提高。但也有一些企業(yè)由于生產(chǎn)設(shè)備落后，技術(shù)力量薄弱，質(zhì)量意識(shí)淡漠，管理水平不高，導(dǎo)致產(chǎn)品質(zhì)量不合格。
抽查中發(fā)現(xiàn)的主要質(zhì)量問(wèn)題：
    1、不具備“非正常工作”條件的過(guò)熱保護(hù)功能。標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，產(chǎn)品在其正常工作的溫度控制裝置失效狀態(tài)下通電運(yùn)行，不能發(fā)生絕緣損壞電擊傷人、非金屬材料過(guò)熱引發(fā)火災(zāi)等危險(xiǎn)。這就要求產(chǎn)品在設(shè)計(jì)上要實(shí)現(xiàn)“雙重保護(hù)”，必須配置在溫控器失效狀態(tài)下防止產(chǎn)品過(guò)熱的熱斷路器。本次抽查的7種不合格產(chǎn)品中有5種產(chǎn)品未安裝熱斷路器，存在嚴(yán)重的安全隱患；有的產(chǎn)品雖然安裝了過(guò)熱保護(hù)裝置，但為降低成本，使用的熱斷路器質(zhì)量達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn)要求，無(wú)法實(shí)現(xiàn)預(yù)定的保護(hù)功能。
    2、標(biāo)牌和使用說(shuō)明書(shū)不規(guī)范。產(chǎn)品生產(chǎn)者通過(guò)銘牌和使用說(shuō)明書(shū)傳達(dá)給用戶(hù)的文字、符號(hào)信息是保證用戶(hù)安全操作、正確使用產(chǎn)品的重要措施，集中體現(xiàn)了生產(chǎn)者的素質(zhì)和對(duì)用戶(hù)的負(fù)責(zé)程度。本次抽查中有7種產(chǎn)品該項(xiàng)不合格。有的產(chǎn)品未標(biāo)明電源性質(zhì)符號(hào)和額定頻率；有的產(chǎn)品將“kW”標(biāo)為“KW”；有的產(chǎn)品銘牌粘接不牢固，用手即可揭下，這些均不符合標(biāo)準(zhǔn)要求。另外，很多產(chǎn)品使用說(shuō)明書(shū)互相照抄套用，意思表達(dá)不明，缺少標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定必備內(nèi)容，不能指導(dǎo)用戶(hù)正確操作和安全使用產(chǎn)品。
    造成產(chǎn)品質(zhì)量不合格的主要原因是，有些企業(yè)對(duì)標(biāo)準(zhǔn)理解不準(zhǔn)確，缺乏檢測(cè)手段，有些企業(yè)為了降低成本，盲目追求經(jīng)濟(jì)效益，選用質(zhì)量低劣元件，簡(jiǎn)化產(chǎn)品的結(jié)構(gòu)和工藝，以節(jié)省材料和加工成本，造成產(chǎn)品質(zhì)量不合格。
    針對(duì)此次抽查中發(fā)現(xiàn)的質(zhì)量問(wèn)題，國(guó)家質(zhì)檢總局要求各級(jí)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門(mén)在加強(qiáng)食品電烤爐生產(chǎn)許可證管理的同時(shí)，積極推進(jìn)新國(guó)標(biāo)的貫徹實(shí)施，幫助生產(chǎn)企業(yè)理解、掌握標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定，對(duì)抽查不合格的企業(yè)加強(qiáng)監(jiān)管，督促整改，促使企業(yè)質(zhì)量意識(shí)的提高，從而保證產(chǎn)品質(zhì)量，提高整個(gè)行業(yè)的質(zhì)量水平。

國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局產(chǎn)品質(zhì)量國(guó)家監(jiān)督抽查公告（第269號(hào)）
食品電烤爐產(chǎn)品質(zhì)量國(guó)家監(jiān)督抽查結(jié)果
檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)：涉及強(qiáng)制性國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB4706.1-92、GB4706.37-1997、 GB4706.39-1997等