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2010年1季度，上海市質量技術監(jiān)督局組織相關質檢機構對本市生產領域的蛋制品產品（皮蛋和咸蛋）進行了專項監(jiān)督抽查。
檢驗項目包括感官、鉛、砷、汞、鋅、六六六、滴滴涕、沙門氏菌、志賀氏菌、菌落總數、大腸菌群等。
本次抽查的35種產品，全部合格，總體抽查合格率為100%，產品質量總體狀況良好。
2010年第1季度上海市蛋制品質量專項監(jiān)督抽查合格產品和企業(yè)名單
注：排名不分先后
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序號 |
受檢產品 |
商標 |
規(guī)格型號 |
生產日期/ 批號 |
生產企業(yè)(標稱) |
綜合判定 |
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1 |
黃心咸蛋 |
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散裝;/ |
2009.09.22// |
上海市南匯區(qū)富余蛋制品加工場 |
合格 |
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2 |
黃心咸蛋 |
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散裝;/ |
2009.09.20// |
上海正元家禽養(yǎng)殖有限公司 |
合格 |
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3 |
黃心咸蛋 |
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散裝;/ |
2009.09.21// |
上海瑞卓蛋品有限公司 |
合格 |
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4 |
咸蛋 |
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散裝;/ |
2009.09.23// |
上海麗芬禽蛋加工廠 |
合格 |
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5 |
咸蛋 |
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散裝;/ |
2009.09.20// |
上海福記禽蛋加工廠 |
合格 |
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6 |
無鉛含鋅皮蛋 |
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散裝;/ |
2009.09.21// |
上海市浦東新區(qū)航頭鎮(zhèn)下沙明珠禽蛋加工場 |
合格 |
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7 |
皮蛋 |
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散裝;/ |
2009.09.20// |
上海潤春食品有限公司 |
合格 |
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8 |
黃心咸蛋 |
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散裝;/ |
2009.10.10// |
上海文麗蛋制品加工廠 |
合格 |
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9 |
咸蛋 |
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散裝;/ |
2009.09.25// |
上海文閩貿易有限公司 |
合格 |
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10 |
蛋中王熟咸蛋 |
小李子 |
散裝;/ |
2009.10.31// |
上海勻濱食品有限公司 |
合格 |
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11 |
咸鴨蛋黃 |
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10 枚/盒;/ |
2009.10.20// |
上海襄安蛋制品有限公司 |
合格 |
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12 |
咸蛋 |
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散裝;/ |
2009.10.18// |
青浦趙巷鑫宇蛋品加工廠 |
合格 |
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13 |
高油咸蛋 |
冬冬 |
70g / 只;/ |
2009.11.01// |
上海青冬禽蛋專業(yè)合作社 |
合格 |
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14 |
熟咸蛋 |
潘金龍 |
65g / 只;/ |
2009.11.02// |
青浦趙巷方西蛋品加工場 |
合格 |
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15 |
五香咸鴨蛋 |
淀山湖 |
240g / 盒;/ |
2009.11.06// |
上海青西禽蛋食品有限公司 |
合格 |
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16 |
咸蛋 |
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散裝;/ |
2009.10.07// |
上海蔡氏蛋品有限公司 |
合格 |
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17 |
黃心咸蛋 |
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散裝;/ |
2009.10.29// |
青浦朱家角海平蛋制品廠 |
合格 |
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18 |
生咸蛋（黃心） |
/ |
散裝;/ |
2009.10.10// |
上海誠達蛋制品有限公司 |
合格 |
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19 |
喜來臨紅蛋（熟制品） |
新雅 |
30g / 枚;/ |
2009.11.01// |
上海新雅食品有限公司 |
合格 |
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20 |
無鉛含鋅皮蛋 |
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散裝;/ |
2009.09.30// |
上海八都禽蛋加工廠 |
合格 |
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21 |
皮蛋 |
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散裝;/ |
2009.09.20// |
上海寶石禽蛋有限公司 |
合格 |
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22 |
皮蛋 |
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散裝;/ |
2009.10.10// |
寶山區(qū)宗云蛋制品加工場 |
合格 |
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23 |
鹵蛋（即食） |
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10 枚/袋;/ |
2009.10.30// |
上海驊格食品有限公司 |
合格 |
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24 |
云游咸鴨蛋 |
云游 |
1.43kg / 盒;/ |
2009.10.20// |
上海銀鶴禽蛋有限公司 |
合格 |
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25 |
黃心咸蛋 |
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散裝;/ |
2009.10.27// |
金山區(qū)朱涇鎮(zhèn)雄福副食品加工廠 |
合格 |
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26 |
鵪鶉蛋 |
牧童 |
散裝;/ |
2009.10.12// |
上海牧童食品有限公司 |
合格 |
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27 |
皮蛋 |
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散裝;/ |
2009.10.08// |
上海市嘉定區(qū)江橋鎮(zhèn)健松禽蛋加工廠 |
合格 |
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28 |
黃心咸蛋 |
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散裝;/ |
2009.10.13// |
金山區(qū)金山衛(wèi)鎮(zhèn)東圩蛋制品加工廠 |
合格 |
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29 |
黃心咸鴨蛋 |
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散裝;/ |
2009.10.14// |
上海市青浦區(qū)雙鳳禽蛋加工場 |
合格 |
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30 |
無鉛含鋅皮蛋 |
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散裝;/ |
2009.10.05// |
上海松江區(qū)佘山鎮(zhèn)高家蛋品加工場 |
合格 |
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31 |
無鉛含鋅皮蛋 |
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散裝;/ |
2009.09.30// |
上海市松江區(qū)佘山鎮(zhèn)天宏蛋品加工廠 |
合格 |
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32 |
咸蛋（生） |
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散裝;/ |
2009.10.28// |
上海榮維禽蛋制品廠 |
合格 |
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33 |
黃心咸蛋 |
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散裝;/ |
2009.10.02// |
上海市閔行區(qū)益勤蛋制品加工場 |
合格 |
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34 |
熏蛋 |
老大房 |
250g / 盒;/ |
2009.11.10// |
上海西區(qū)老大房食品工業(yè)有限公司 |
合格 |
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35 |
鹵蛋 |
/ |
400g / 袋;/ |
2009.11.11// |
領先食品（上海）發(fā)展有限公司 |
合格 |
小常識：
禽蛋是人們日常生活中的重要營養(yǎng)食品之一。鮮蛋經過加工，可以制成各種蛋制品。例如，用鴨蛋或雞蛋可以加工成松花蛋、咸蛋等，也可以用鮮蛋加工成冰蛋、蛋粉等制品，作為食品加工的重要原料。
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