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多多28消息 為保障深圳市餐飲環(huán)節(jié)食品消費安全，深圳市市場監(jiān)督管理局對深圳市餐飲服務單位使用和銷售的集體食堂成品、旅游景點及周邊餐飲店快餐食品、食用冰、粉絲、腐竹、即食果蔬、餐前小吃、涼茶進行抽檢�，F將上述產品的檢驗情況通報如下：
一、集體食堂食品成品共抽檢300批次，檢測項目為：沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌、單核細胞增生李斯特氏菌、副溶血性弧菌。1批次檢測不合格，不合格檢測項目為檢出金黃色葡萄球菌。
二、旅游景點及周邊餐飲門店快餐食品共抽檢200批次，全部合格。檢測項目包括沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌、單核細胞增生李斯特氏菌、副溶血性弧菌。
三、食用冰共抽檢100批次。檢測項目為：感官、大腸菌群、沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌、總砷、鉛、銅。2批次檢測不合格，不合格項目為大腸菌群超標。
四、粉絲、腐竹共抽檢共抽檢100批次。檢測項目為：感官、總砷、鉛、著色劑（檸檬黃、日落黃）、甲醛、二氧化硫殘留量、黃曲霉毒素B1。1批次檢測不合格，不合格檢測項目為檢出甲醛。
五、即食果蔬共抽檢71批次，全部合格。檢測項目包括沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌、單核細胞增生李斯特氏菌、大腸埃希氏菌O157：H7/NM、小腸結腸炎耶爾森氏菌、副溶血性弧菌、溶血性鏈球菌。
六、餐前小吃共抽檢132批次。檢測項目包括微生物項目、食品添加劑、非食用物質及相關標準涵蓋的大部分理化指標。7批次檢測不合格，不合格檢測項目為大腸菌群、菌落總數超標及檢出金黃色葡萄球菌。
七、涼茶共抽檢48批次，全部合格。檢測項目為：致病菌、糖精鈉、甜蜜素、安賽蜜、防腐劑及著色劑。
大腸菌群、菌落總數超標主要原因除了生產企業(yè)對生產加工環(huán)節(jié)的衛(wèi)生條件管理不嚴格外，還與經銷單位對食品的儲藏環(huán)境控制有一定關系。
金黃色葡萄球菌在自然界中無處不在，空氣、水、灰塵及人和動物的排泄物中都可找到，因此食品受其污染的機會很多。
腐竹蛋白質含量高，易腐敗變質，保質通常有兩種方法，一是使用吊白塊，二是曬干。曬干雖然能延長腐竹存放時間，但是，干的腐竹重量明顯要輕不少。因此為了追求利潤，有的商家選擇了吊白塊，使用吊白塊后，腐竹看起來還會更白一些。吊白塊經過加熱后，會分解出甲醛等劇毒的致癌物質。
對本次抽檢不合格的產品，深圳市市場監(jiān)督管理局已及時控制，防止不合格產品進一步流入市場，并監(jiān)督經營單位依法做好索證索票工作。消費者如要進一步了解全市食品抽檢情況，可以登錄深圳市市場監(jiān)督管理局網站（http://www.szscjg.gov.cn）查詢。
2012年第二十二期食品安全抽樣檢驗不合格產品一覽表
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序號 |
受檢單位名稱 |
受檢單位詳細地址 |
樣品名稱 |
文字商標 |
型號規(guī)格等級 |
生產單位名稱 |
生產單位地址 |
生產日期 |
不合格項目及實測結果 |
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集體食堂成品 |
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1 |
新百麗鞋業(yè)（深圳）有限公司12棟食堂 |
寶安區(qū)大浪街道華寧路新圍開發(fā)區(qū)12棟 |
即食水瓜炒肉飯 |
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散裝 |
新百麗鞋業(yè)（深圳）有限公司12棟食堂 |
寶安區(qū)大浪街道華寧路新圍開發(fā)區(qū)12棟 |
2012.07.25 |
金黃色葡萄球菌計數 |
4.0 ×103（CFU/g） |
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食用冰 |
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1 |
深圳市光明新區(qū)公明果哥港式甜品屋 |
深圳市光明新區(qū)公明辦事處康樂路2號 |
食用冰 |
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散裝 |
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大腸菌群 |
標準要求：≤6（MPN/100mL） 實測結果：2.4×102（MPN/100mL） |
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2 |
深圳市大熊本迴轉壽司飲食有限公司國貿分店 |
深圳市羅湖區(qū)人民南路國貿大廈A區(qū)1-5層廣場二期二層部分1067號 |
食用冰 |
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散裝 |
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大腸菌群 |
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腐竹 |
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1 |
深圳市龍崗區(qū)坂田贛湘園木桶飯店 |
深圳市龍崗區(qū)坂田街道坂田社區(qū)會堂路68棟（一樓3號鋪） |
非即食腐竹 |
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散裝 |
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2012.07.06 |
甲醛 |
標準要求：不得檢出 實測結果：18（mg/kg） |
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餐前小食 |
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小葷菜 |
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1 |
深圳市寶安區(qū)觀瀾勝海富家酒樓 |
寶安區(qū)觀瀾街道大航社區(qū)民企大廈附樓A座二樓 |
即食泡椒雞爪 |
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散裝 |
深圳市寶安區(qū)觀瀾勝海富家酒樓 |
寶安區(qū)觀瀾街道大航社區(qū)民企大廈附樓A座二樓 |
2012.06.18 |
菌落總數 |
標準要求：≤30000（cfu/g） 實測結果：8.7×104（cfu/g） |
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大腸菌群 |
標準要求：≤90（MPN/100g） 實測結果：1.1×104（MPN/100g） |
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金黃色葡萄球菌 |
標準要求：不得檢出 實測結果：檢出金黃色葡萄球菌 |
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2 |
深圳市潮粵海鮮酒家發(fā)展有限公司 |
深圳市羅湖區(qū)愛國路梅州外貿大廈1號2層 |
即食鹵水鵝翅 |
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散裝 |
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2012.06.18 |
菌落總數 |
標準要求：≤80000 （cfu/g） 實測結果：2.7×105（cfu/g） |
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大腸菌群 |
標準要求：≤150（MPN/100g） 實測結果：2.4×104（MPN/100g） |
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3 |
深圳市福滿園飲食服務有限公司西鄉(xiāng)分店 |
深圳市寶安區(qū)西鄉(xiāng)街道寶民二路港隆城購物中心五樓501、506、507、508、509 |
即食鹽焗雞爪 |
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散裝 |
深圳市福滿園飲食服務有限公司西鄉(xiāng)分店 |
深圳市寶安區(qū)西鄉(xiāng)街道寶民二路港隆城購物中心五樓501、506、507、508、509 |
2012.06.12 |
菌落總數 |
標準要求：≤30000（cfu/g） 實測結果：4.7×105（cfu/g） |
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大腸菌群 |
標準要求：≤90（MPN/100g） 實測結果：2.4×103（MPN/100g） |
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4 |
深圳市寶安區(qū)大浪客家皇子餐廳 |
深圳市寶安區(qū)龍華大浪南路403號 |
即食鹽焗雞爪 |
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散裝 |
深圳市寶安區(qū)大浪客家皇子餐廳 |
深圳市寶安區(qū)龍華大浪南路403號 |
2012.06.11 |
菌落總數 |
標準要求：≤30000（cfu/g） 實測結果：1.1×106（cfu/g） |
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大腸菌群 |
標準要求：≤90（MPN/100g） 實測結果：2.4×104（MPN/100g） |
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5 |
深圳市超級漁夫餐飲管理有限公司 |
深圳市寶安區(qū)沙井街道新沙路與中心路交匯處深明豐大廈首層D區(qū)部分 |
即食泡椒雞爪 |
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散裝 |
深圳市超級漁夫餐飲管理有限公司 |
深圳市寶安區(qū)沙井街道新沙路與中心路交匯處深明豐大廈首層D區(qū)部分 |
2012.06.26 |
菌落總數 |
標準要求：≤30000（cfu/g） 實測結果：6.1×104（cfu/g） |
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大腸菌群 |
標準要求：≤90（MPN/100g） 實測結果：2.4×103（MPN/100g） |
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6 |
深圳市好天地酒樓有限公司坪山分公司 |
深圳市坪山新區(qū)中山大道3002號樂安居大酒店裙樓北側303號 |
即食鹵鵝翅 |
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散裝 |
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2012.06.28 |
菌落總數 |
標準要求：≤80000 （cfu/g） 實測結果：4.8×106（cfu/g） |
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大腸菌群 |
標準要求：≤150（MPN/100g） 實測結果：2.4×104（MPN/100g） |
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7 |
深圳市龍崗區(qū)龍崗小肥羊火鍋城 |
深圳市龍崗區(qū)龍崗街道龍湖大道11號 |
即食泡椒雞爪 |
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散裝 |
深圳市龍崗區(qū)龍崗小肥羊火鍋城 |
深圳市龍崗區(qū)龍崗街道龍湖大道11號 |
2012.06.11 |
大腸菌群 |
標準要求：≤90（MPN/100g） 實測結果：1.1×104（MPN/100g） |
京公網安備 11010502031058號
