自4月7日起，滁州市學校實施分類分批、錯時錯峰開學。滁州市市場監(jiān)管局統(tǒng)籌做好疫情防控和春季學校食品安全工作，確保師生餐飲食品安全。

一是全面性體檢。聯合相關部門開展春季學校食品安全大檢查，對全市學校食堂及周邊食品經營單位進行拉網式檢查，督促學校重點做好食堂使用前的清理清潔，對加工貯存場所進行“搬家式”大掃除；嚴格落實從業(yè)人員健康管理，建立返崗員工健康記錄，確保食堂員工健康上崗；嚴格執(zhí)行進貨查驗及索證索票制度，嚴把食材關口。目前共檢查初高中學校食堂46家，校園及周邊食雜店158家，建立從業(yè)人員健康檔案1536份，清理過期食材1300余公斤，責令整改30余家。

二是個性化指導。46家初高中全部簽訂責任狀，每個中學配備一名執(zhí)法人員定點指導，指導學校落實簡約配餐、錯時就餐、分散就餐等舉措，避免學生聚集造成的疫情風險。全面執(zhí)行《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》、學校領導陪餐制度和食品留樣制度，實現疫情防控和食品安全“雙確�！�。

三是常態(tài)化監(jiān)督。嚴格執(zhí)行網格化監(jiān)管和每日巡查制度，46家初高中學校全部實現24小時遠程食品監(jiān)控，確保每日晨檢登記、食物留樣、餐飲具清洗消毒等措施落實到位。市局成立5個督查組，對各地工作落實情況進行全面督查并通報當地政府。目前共排查整改各類風險隱患60余處。（來源：安徽省市場監(jiān)管局）