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多多28訊 2021年8月6日，深圳市市場(chǎng)監(jiān)督管理局網(wǎng)站發(fā)布2021年食品安全抽樣檢驗(yàn)情況通報(bào)（第二十期）。
一、總體情況
本次通報(bào)的食品共1140批次，涉及經(jīng)營(yíng)主體608家，共檢測(cè)食品指標(biāo)3728項(xiàng)次，發(fā)現(xiàn)不合格樣品9批次。涉及不合格食品類(lèi)別為糧食加工品3批次，肉制品2批次，食用農(nóng)產(chǎn)品3批次，食用油、油脂及其制品1批次。涉及不合格項(xiàng)目類(lèi)別為食品添加劑、獸藥殘留、品質(zhì)指標(biāo)、非食用物質(zhì)。
二、各類(lèi)食品情況
1．共抽檢餐飲食品11批次，未檢出不合格樣品。
2．共抽檢茶葉及相關(guān)制品4批次，未檢出不合格樣品。
3．共抽檢蛋制品2批次，未檢出不合格樣品。
4．共抽檢淀粉及淀粉制品36批次，未檢出不合格樣品。
5．共抽檢豆制品14批次，未檢出不合格樣品。
6．共抽檢方便食品100批次，未檢出不合格樣品。
7．共抽檢酒類(lèi)4批次，未檢出不合格樣品。
8．共抽檢糧食加工品444批次，檢出不合格樣品3批次，不合格項(xiàng)目為脫氫乙酸及其鈉鹽、苯甲酸及其鈉鹽。
9．共抽檢肉制品52批次，檢出不合格樣品2批次，不合格項(xiàng)目為過(guò)氧化值、苯甲酸及其鈉鹽。
10．共抽檢食糖1批次，未檢出不合格樣品。
11．共抽檢食鹽2批次，未檢出不合格樣品。
12．共抽檢食用農(nóng)產(chǎn)品83批次，檢出不合格樣品3批次，不合格項(xiàng)目為氟苯尼考、五氯酚酸鈉、4-氯苯氧乙酸鈉。
13．共抽檢食用油、油脂及其制品118批次，檢出不合格樣品1批次，不合格項(xiàng)目為乙基麥芽酚。
14．共抽檢蔬菜制品76批次，未檢出不合格樣品。
15．共抽檢水產(chǎn)制品53批次，未檢出不合格樣品
16．共抽檢速凍食品2批次，未檢出不合格樣品。
17．共抽檢調(diào)味品138批次，未檢出不合格樣品。
各類(lèi)食品抽檢不合格信息見(jiàn)附件1，抽檢合格信息見(jiàn)附件2，部分不合格項(xiàng)目小知識(shí)見(jiàn)附件3，食品安全監(jiān)督抽檢檢驗(yàn)項(xiàng)目詳見(jiàn)附件4。
三、不合格產(chǎn)品處置情況
對(duì)本次抽檢不合格的產(chǎn)品，深圳市市場(chǎng)監(jiān)督管理局要求各轄區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)及時(shí)對(duì)不合格產(chǎn)品及其生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行調(diào)查處理，依法查處，進(jìn)一步督促企業(yè)履行法定義務(wù)。
四、食品安全消費(fèi)提示
深圳市市場(chǎng)監(jiān)督管理局提醒您，到超市或菜市場(chǎng)等場(chǎng)所選購(gòu)食品特別是購(gòu)買(mǎi)進(jìn)口冷凍肉制品和冷凍水產(chǎn)品時(shí)，應(yīng)做好個(gè)人防護(hù)，避免直接用手接觸動(dòng)物或凍品，如需接觸，可佩戴手套，接觸后及時(shí)洗手，避免觸摸眼、鼻、口。盡量選擇到綜合性商超、大型農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)等購(gòu)買(mǎi)商品。
學(xué)校、托幼機(jī)構(gòu)等各類(lèi)食堂和餐飲企業(yè)在采購(gòu)、存儲(chǔ)、烹煮糧、油、副食品等食材時(shí)應(yīng)注意：
（一）定點(diǎn)采購(gòu)，堅(jiān)決杜絕向無(wú)證流動(dòng)攤販采購(gòu)的行為。定點(diǎn)采購(gòu)單位應(yīng)證照齊備，并按照規(guī)定進(jìn)行索證，以保證所采購(gòu)的食品原輔料可溯源。
（二）采購(gòu)的原輔料應(yīng)先驗(yàn)收后入庫(kù)，拒收假冒偽劣、腐敗變質(zhì)、過(guò)期的食品及農(nóng)產(chǎn)品。
（三）食物制作過(guò)程要注意清潔衛(wèi)生，制作前確認(rèn)食材新鮮，沒(méi)有變質(zhì)；食材要洗凈，刀具、案板和餐具要做到生熟分開(kāi)；加熱烹制過(guò)程要做到燒熟煮透。
（四）按要求儲(chǔ)存。購(gòu)買(mǎi)后按產(chǎn)品儲(chǔ)存條件儲(chǔ)存，使用冰箱、冰柜儲(chǔ)存食品時(shí)，應(yīng)生熟分開(kāi)存于容器中或用保鮮膜包好后熟上生下、分層放置；不宜一次采購(gòu)過(guò)多食物，以免因儲(chǔ)存方式不當(dāng)、儲(chǔ)存時(shí)間過(guò)長(zhǎng)等造成食品過(guò)期或腐敗變質(zhì)。
歡迎廣大消費(fèi)者積極參與食品安全監(jiān)督工作，關(guān)注每期食品抽檢信息公布。
1.抽檢不合格信息
序號(hào) | 抽樣單號(hào) | 受檢單位名稱(chēng) | 受檢單位詳細(xì)地址 | 樣品名稱(chēng) | 標(biāo)稱(chēng)文字商標(biāo) | 型號(hào)規(guī)格等級(jí) | 標(biāo)稱(chēng)生產(chǎn)單位名稱(chēng) | 標(biāo)稱(chēng)生產(chǎn)單位地址 | 批號(hào)/生產(chǎn)日期/購(gòu)進(jìn)日期 | 不合格項(xiàng)目｜標(biāo)準(zhǔn)要求｜檢驗(yàn)結(jié)果 | 食品分類(lèi) | 檢測(cè)機(jī)構(gòu) | 備注 |
1 | SZ210126821 | 深圳市福田區(qū)鼻祖火鍋店 | 深圳市福田區(qū)梅林街道中康路東梅公寓1層A號(hào)鋪 | 黃豆芽 | / | / | / | / | 2021-06-01 | 4-氯苯氧乙酸鈉(以4-氯苯氧乙酸計(jì))｜不得檢出｜ 0.0580(mg/kg) | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 深圳市計(jì)量質(zhì)量檢測(cè)研究院 | 以上不合格報(bào)告均已依據(jù)《食品安全抽樣檢驗(yàn)管理辦法》要求，在時(shí)限內(nèi)將報(bào)告送達(dá)告知被抽樣單位，并在規(guī)定時(shí)間內(nèi)未對(duì)抽檢結(jié)果提出復(fù)檢異議，現(xiàn)予以公示。 |
2 | SZ210123989 | 深圳市老鑫川食品有限公司 | 深圳市福田區(qū)梅林街道福田農(nóng)批市場(chǎng)A-95號(hào) | 芝麻油 | / | 190ML/瓶 | 廣州市富源食品有限公司 | 廣州市白云區(qū)鐘落潭鎮(zhèn)金埔街自編208號(hào)101房 | 2020-04-22 | 乙基麥芽酚｜ 不得使用｜ 0.00167(g/kg) | 食用油、油脂及其制品 | 深圳市計(jì)量質(zhì)量檢測(cè)研究院 | |
3 | SZ210126928 | 深圳市寶安區(qū)新安蒸湘惠餐飲店 | 深圳市寶安區(qū)新安街道海旺社區(qū)N12區(qū)新湖路99號(hào)壹方中心北區(qū)3層027大食代美食廣場(chǎng)S2檔口 | 臘腸 | / | / | / | / | / | 過(guò)氧化值(以脂肪計(jì))｜≤0.5 (g/100g)｜ 0.62(g/100g) | 肉制品 | 深圳市計(jì)量質(zhì)量檢測(cè)研究院 | |
4 | SZ210124368 | 深圳市寶安區(qū)陳記秀蘭食品小作坊 | 深圳市寶安區(qū)新橋街道上星社區(qū)企安路9號(hào)星輝大廈102 | 豬肉丸 | / | / | / | / | 2021-05-11 | 苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計(jì))｜ 不得使用｜ 1.90(g/kg) | 肉制品 | 深圳市計(jì)量質(zhì)量檢測(cè)研究院 | |
5 | SZ210124818 | 深圳市龍崗區(qū)西恩記鮮面店 | 深圳市龍崗區(qū)園山街道大康社區(qū)莘野路9號(hào)-2 | 云吞皮 | / | / | / | / | 2021-05-19 | 脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計(jì))｜不得使用 ｜ 0.0338(g/kg) | 糧食加工品 | 深圳市計(jì)量質(zhì)量檢測(cè)研究院 | |
6 | SZ210124470 | 深圳市龍崗區(qū)光元記面店 | 深圳市龍崗區(qū)龍崗街道五聯(lián)社區(qū)瓦窯坑市場(chǎng)一樓7號(hào) | 細(xì)掛面 | / | / | / | / | 2021-05-13 | 苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計(jì))｜ 不得使用｜ 2.24(g/kg) | 糧食加工品 | 深圳市計(jì)量質(zhì)量檢測(cè)研究院 | |
7 | SZ210124469 | 深圳市龍崗區(qū)光元記面店 | 深圳市龍崗區(qū)龍崗街道五聯(lián)社區(qū)瓦窯坑市場(chǎng)一樓7號(hào) | 拉面 | / | / | / | / | 2021-05-13 | 苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計(jì))｜ 不得使用｜ 4.64(g/kg) | 糧食加工品 | 深圳市計(jì)量質(zhì)量檢測(cè)研究院 | |
8 | SZ210125683 | 深圳市民治中學(xué)食堂 | 深圳市龍華區(qū)民治街道民順路與中梅路交匯處西北側(cè)民治中學(xué)銘信樓一樓 | 雞蛋 | / | / | / | / | 2021-05-26 | 氟苯尼考｜不得檢出｜2.02(μg/kg) | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 深圳市計(jì)量質(zhì)量檢測(cè)研究院 | |
9 | SZ210128612 | 深圳市光明新區(qū)馬田湘鴻艷私房菜館 | 深圳市光明新區(qū)馬田街道馬山頭社區(qū)第六工業(yè)區(qū)富利北路38棟6-10號(hào) | 雞肉（湖南雞） | / | / | / | / | 2021-06-09 | 五氯酚酸鈉(以五氯酚計(jì))｜不得檢出｜15(μg/kg) | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 深圳市計(jì)量質(zhì)量檢測(cè)研究院 |
4.深圳市食品安全監(jiān)督抽檢檢驗(yàn)項(xiàng)目.xlsx
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