多多28訊 聽(tīng)說(shuō)過(guò)很多假奶粉、假藥、假大米等等，但您聽(tīng)說(shuō)過(guò)平時(shí)用作香料的“八角”也有假的嗎？最近網(wǎng)上曝光了有不良商家用形狀、氣味都跟八角很相似的“莽草”摻雜在八角中售賣(mài)�！懊Р荨本烤故鞘裁�？和“八角”有什么區(qū)別？誤把“莽草”當(dāng)“八角”烹調(diào)食用又會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生什么危害呢？下面就由青海省市場(chǎng)監(jiān)督管理局帶您一起來(lái)學(xué)習(xí)“莽草”和“八角”的區(qū)別吧！

一、什么是“莽草”？

莽草是一種野生草本植物，別稱(chēng)芒草、春草、菵草、石桂、紅桂、鼠莽、骨底搜、山木蟹、山大茴。其性味辛，性溫，有毒。根據(jù)中醫(yī)古書(shū)記載，莽草具有很高的藥用價(jià)值：祛風(fēng)止痛；消腫散結(jié)；殺蟲(chóng)止癢。藥用方法為外用：適量，搗敷；研未調(diào)敷；或煎水熏洗、含漱。

二、誤食“莽草”對(duì)身體有什么危害

“莽草”和“八角”雖然都屬于木蘭科，形態(tài)也十分相似，但是莽草有劇毒，枝、葉、根、果均有毒，尤其是果殼毒性最大，作為調(diào)料食用會(huì)引起中毒。莽草中含有莽草毒素，其毒害作用為直接刺激消化道粘膜，經(jīng)消化道吸收進(jìn)入間腦、延腦，使呼吸中樞和血管運(yùn)動(dòng)中樞功能失常，并麻痹運(yùn)動(dòng)神經(jīng)末梢。輕者惡心嘔吐，嚴(yán)重者煩躁不安，瞳孔放大，血壓下降，甚至危及生命。因此，購(gòu)買(mǎi)大料時(shí)一定要留心，避免買(mǎi)到有毒的莽草。

三、如何鑒別“莽草”與“八角”

下面我們就來(lái)說(shuō)說(shuō)如何區(qū)分“莽草”和“八角”。

莽草的果實(shí)多為8~13瓣，頂端呈較尖的鳥(niǎo)喙?fàn)�，向后彎曲；果皮薄，味微苦；果柄短，平直或微彎�?/p>

大料的果實(shí)多為8瓣，頂端呈較鈍的鳥(niǎo)喙?fàn)睿还�皮厚，有較濃郁的的香氣；果柄較長(zhǎng)，彎曲。

此外，八角角內(nèi)是有一粒果實(shí)的，一般八角的果實(shí)會(huì)比莽草的大很多，所以會(huì)把角撐得很大。而莽草果實(shí)很小，所以莽草的角會(huì)很干癟，很難看。買(mǎi)八角看角是不是豐滿(mǎn)也是區(qū)別方法之一。

還可以通過(guò)聞氣味和品嘗的方法：正宗的八角味道辛辣，香味足，但不會(huì)麻嘴；假大料味淡，有一股類(lèi)似樟腦、松針的氣味，口嚼有麻舌感。

（供稿：青海省市場(chǎng)監(jiān)管局）