多多28訊 據(jù)云南省市場監(jiān)管局網(wǎng)站消息，端午節(jié)即將到來，如何確保端午餐桌必不可少的粽子、芽豆和咸鴨蛋的食品安全。下面給大家聊聊如何選購“云南版”的端午特色食品。

一、選芽豆

一看。應盡量挑選大小均勻且沒有蟲眼的，最好挑已經(jīng)發(fā)芽的，這樣食用的口感會更好。二捏。在選購芽豆時在經(jīng)店家同意后先挑幾顆放在手里捏一捏，手感要硬，不能選購軟爛的，因為軟爛可能是泡發(fā)時間太長已經(jīng)變質(zhì)。三聞。購買時一定要聞一下是否有酸丑味，因為芽豆是用干蠶豆在水中泡發(fā)而成，如果泡發(fā)時間太長可能會腐爛變質(zhì)，發(fā)出酸臭味。這里要特別提醒大家養(yǎng)成良好衛(wèi)生習慣，您捏過和聞過的芽豆就不要再放回去嘍！

二、選咸鴨蛋

一掂重量。一個好的咸鴨蛋，它的重量相對要重些，所以挑選的時候可以把咸鴨蛋放到手里掂一下份量，如果份量與咸鴨蛋的大小匹配，說明這樣的咸鴨蛋比較新鮮，反之則可能是變質(zhì)了。二查表面。好的咸鴨蛋表面比較光滑，無裂紋，鴨蛋如果有裂紋細菌就會進入繁殖，咸鴨蛋就會變成臭鴨蛋，我想您是不會喜歡的。三看顏色。鴨蛋一般分為白殼和青殼兩種，通過腌制之后它的顏色基本上不會有太大改變，所以要挑選色澤光潤，顏色正常的咸鴨蛋，如果蛋面已經(jīng)變黑，那說明這個咸鴨蛋可能已經(jīng)不新鮮了，食安君勸您果斷放棄。

三、選粽子

一選地方。最好選擇在正規(guī)的超市、商店購買。二看標志。有包裝的粽子，要看包裝上的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、SC標志、生產(chǎn)企業(yè)等標識，真空包裝還要看是否漏氣。三看粽葉。粽葉經(jīng)過高溫蒸煮后綠色會褪去一些，略有發(fā)黃。在購買粽子時，不要過于追求粽葉的顏色，因為過度鮮綠的粽葉，可能是商家用色素處理過，存在食品安全隱患，所以不要購買。

給大家一個溫馨提示：粽子大多屬于高糖、高熱量的食物，不宜過量食用，以免引起胃腸負擔過重，造成消化不良。食用時，最好搭配一些蔬菜、湯羹等，既均衡營養(yǎng)，又有助消化。