餐飲外賣不得主動提供一次性餐具

作者:勞動報記者陸燕婷;黃興

根據(jù)《上海市生活垃圾管理條例》等要求，上海市市場監(jiān)管局制定了《上海市餐飲服務不得主動提供的一次性餐具目錄》（2019版），自2019年7月1日起，本市餐飲服務者不得主動向消費者提供目錄內(nèi)的一次性餐具，包括一次性筷子、調(diào)羹、叉子、刀。這一規(guī)定引起滬上近10萬家餐飲服務單位的高度關注。上海市市場監(jiān)管局昨表示，新政實施后如有違者，將由“由市場監(jiān)管部門責令限期改正；逾期不改正的，處500元以上5000元以下罰款”。

從源頭促進垃圾減量

上海市市場監(jiān)管局食品經(jīng)營安全監(jiān)管處相關負責人表示，該《目錄》中的4種一次性餐具都具有可替代性，而餐盒、飲料杯等一次性餐具在實際使用過程中尤其是外賣行業(yè)很難替代，因此仍允許餐飲服務單位提供。同時，鼓勵社會監(jiān)督，舉報違規(guī)行為。舉報電話：12315、12331。

業(yè)內(nèi)人士指出，不主動向消費者提供一次性餐具，是促進源頭上一次性餐具垃圾減量的一種手段。和“限塑令”相似，通過源頭把關來倒逼消費者減少使用，從而減少一次性餐具垃圾的產(chǎn)生。

記者注意到，目前已有部分餐飲品牌用可循環(huán)重復使用的餐具，來代替一次性紙袋、紙盒和餐籃，將餐飲門店的刀叉勺換成可反復清洗消毒的不銹鋼材質(zhì)。有消費者表示，對一次性餐具已有一定的使用“依賴”，和當下正在普及的“垃圾分類”一樣，改掉這樣的使用習慣還需要一定的時間。

餐飲外賣平臺抓落實

近日，滬上星巴克將一次性的塑料吸管，更換成了紙制吸管。而接下來，星巴克華東區(qū)域所有門店都將不主動向消費者提供一次性的刀叉勺、紙杯和濕紙巾。記者注意到，包括肯德基、麥當勞等在內(nèi)的多家連鎖餐飲企業(yè)紛紛表示，會在今年7月1日前后，采取一系列措施，做到“不主動提供”一次性餐具。主要做法是在門店內(nèi)的點餐區(qū)等醒目位置張貼告示，告知消費者不再主動提供一次性餐具。

餓了么方面表示，為了積極響應《上海市生活垃圾管理條例》，助力美好生活，將于7月1日推出“推薦無需餐具”功能。即用戶下單時，餓了么平臺將不再默認提供餐具。當用戶將收到彈窗提醒，詢問是否需要餐具，并需要用戶主動確認餐具份數(shù)。同時，餓了么還會用綠色醒目字體，吸引用戶選擇“推薦無需餐具，支付寶付款獲得16g能量”。

美團外賣相關負責人向記者回應，上海地區(qū)用戶在美團外賣下單，“餐具數(shù)量”將成為提交訂單前的必選項，同時將加強選項中“無需餐具”的引導提示。目前，美團已面向部分用戶進行了功能測試，新增提示“應上海新條例要求：商家不得主動向您提供一次性餐具，請按需選擇餐具數(shù)量”，收集用戶及商家反饋。

美團方面表示，美團外賣一直倡導綠色環(huán)保，在商戶端進一步落實“無需餐具”的實施。據(jù)悉，美團方面制定了行業(yè)內(nèi)首個無需餐具商戶獎懲規(guī)則，通過用戶調(diào)研和反饋，對充分滿足用戶無需餐具訂單備注要求的商戶進行平臺流量獎勵；同時，在小票訂單上對“不需要餐具”備注加粗放大顯示，確保商戶能看到；進行宣導教育，改變商戶對于餐具配送“寧多勿少”的觀念；設置用戶跟蹤反饋入口，掌握商家餐具投放真實情況。