多多28訊 近日，南京市江寧區(qū)市場監(jiān)督管理局發(fā)布不合格食品處置情況公告（2022年第25期）。

江寧區(qū)市場監(jiān)督管理局不合格食品處置情況公告（2022年第25期）

近期，南京市市場監(jiān)督管理局對南京市食品進(jìn)行抽檢，其中涉及我區(qū)部分企業(yè)和經(jīng)營戶生產(chǎn)經(jīng)營的不合格食品，現(xiàn)按相關(guān)要求，將我局對相關(guān)不合格食品及其生產(chǎn)經(jīng)營者的處置情況公布如下：

南京市江寧區(qū)明潔超市店銷售不符合食品安全的豆干案處置情況。上述產(chǎn)品不合格項目為鋁的殘留量（干樣品，以A1計）項目。經(jīng)抽樣檢驗(yàn)，鋁的殘留量（干樣品，以A1計）項目不符合GB2760-2014《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》要求，檢驗(yàn)結(jié)論為不合格。經(jīng)查，當(dāng)事人從供貨商南京都誠食品有限公司購進(jìn)的銅陵市八寶食品有限責(zé)任公司2022年5月6日生產(chǎn)的豆干（檢驗(yàn)報告NO：FF22-08513），同批次產(chǎn)品共購進(jìn)10袋，單價2.5元/袋，銷售價為4.5元/袋，每袋利潤為2元/袋。該批次豆干貨值為45元，違法所得利潤是20元。未召回原因：案涉食品已銷售完畢，已經(jīng)被食用，無法召回。當(dāng)事人在購進(jìn)涉案豆干時查驗(yàn)了供貨商營業(yè)執(zhí)照、檢測報告文件。截至目前，已完成產(chǎn)品控制，原因排查。經(jīng)排查，產(chǎn)品不合格原因是：在生產(chǎn)過程中，企業(yè)生產(chǎn)操作流程不規(guī)范造成鋁的殘留量（干樣品，以A1計）項目超標(biāo)。當(dāng)事人銷售不合格食品的行為，違反了《中華人民共和國食品安全法》第三十四條第一款第二項規(guī)定，當(dāng)?shù)乇O(jiān)管部門正在調(diào)查處理中。

南京市江寧區(qū)唯味餐廳使用的復(fù)用餐具砂鍋和米線碗處置情況。經(jīng)抽樣檢驗(yàn)，大腸菌群項目不符合GB14934-2016《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)消毒餐（飲）具》要求，檢驗(yàn)結(jié)論為不合格。經(jīng)查，當(dāng)事人店內(nèi)餐具砂鍋和米線碗由其聯(lián)營管理單位南京市寧樂匯餐飲管理服務(wù)有限公司負(fù)責(zé)提供清洗消毒服務(wù)，該公司對餐具進(jìn)行清洗消毒過程中消毒柜沒有正常使用，消毒不到位導(dǎo)致餐具大腸菌群項目不合格。未召回原因：案涉餐具為自行清洗消毒的復(fù)用餐具，已使用完，無法召回。當(dāng)事人使用的砂鍋和米線碗經(jīng)檢驗(yàn)被判定不合格，其行為違反了《中華人民共和國食品安全法》第三十三條第一款第（五）項的規(guī)定，構(gòu)成餐具使用前未經(jīng)洗凈、消毒或者清洗消毒不合格行為，當(dāng)?shù)乇O(jiān)管部門正在核查處置中。