多多28訊 近日，江蘇省無錫市市場監(jiān)管部門抓住“中秋、國慶”節(jié)日市場食品生產(chǎn)特點，落實“三個強化”，切實提高食品生產(chǎn)者主體責任意識，規(guī)范食品生產(chǎn)行為，提高食品安全保障水平。

一是強化節(jié)前檢查。全市市場監(jiān)管部門開展節(jié)日市場食品生產(chǎn)安全專項檢查，重點加強月餅、蔥油餅等節(jié)日食品生產(chǎn)企業(yè)與美食工坊的檢查，著重檢查原輔料采購是否合格、生產(chǎn)過程控制是否符合要求、食品添加劑使用是否合規(guī)、包裝標識是否符合限量包裝和標簽通則等內(nèi)容，組織第三方對月餅生產(chǎn)單位開展風險隱患排查，督促月餅等食品生產(chǎn)企業(yè)主動落實主體責任，嚴把質(zhì)量安全。

二是強化監(jiān)管實效。無錫市市場監(jiān)管局選擇肉制品生產(chǎn)企業(yè)為實訓場地，通過模擬監(jiān)督檢查實際情況，理論與實踐相結(jié)合，現(xiàn)場檢查與記錄查驗相融合，讓現(xiàn)場實訓更具有實用性和針對性�，F(xiàn)場實訓中，參訓人員在帶教老師的帶領(lǐng)和講解下，進入食品生產(chǎn)一線，深入了解了企業(yè)實際和產(chǎn)品特點，進一步明確了食品生產(chǎn)過程和關(guān)鍵工藝，對主要的食品生產(chǎn)安全風險點和檢查重點都有了更為直觀的理解和把握。

三是強化標簽管理。無錫市市場監(jiān)管局組織開展了2024年第三期食品生產(chǎn)“主體責任云講堂”直播培訓，以“食品標簽合規(guī)性解讀及風險防范”為主題，從相關(guān)法律、法規(guī)和標準入手，通過豐富的實例，深入解析了食品標簽的標識項目，分析了常見問題和主要風險點，講解了標簽瑕疵的分類和判斷要素，對食品標簽管理和風險防范提出了有效建議，幫助食品生產(chǎn)單位進一步把握重點、防范風險，強化標簽標識管理能力。（來源：無錫市市場監(jiān)管局）