多多28訊 為持續(xù)推進肉類及肉類制品食品安全監(jiān)管，近日，太原市杏花嶺區(qū)市場監(jiān)督管理局以“四個重點抓”為著力點，嚴厲打擊售賣假冒偽劣肉品行為，不斷凈化肉類及肉類制品市場環(huán)境。

一是重點抓集中交易。始終把監(jiān)督檢查重點放在轄區(qū)集中交易市場內，在排查摸底的基礎上，進行分類分組檢查。主要劃分為豬肉、牛羊肉及相關肉制品三類。此外重點關注冷凍肉卷及現刨肉卷等散裝食品的標簽標示問題，從嚴從細排查安全風險。

二是重點抓主體責任。始終抓住經營者主體責任這個“牛鼻子”，檢查經營者主體資格是否合法，環(huán)境衛(wèi)生是否達標，是否配備正常運行的三防設施，儲存肉品的冷藏冷凍設施是否正常運行，是否履行進貨查驗、索證索票等。

三是重點抓監(jiān)督檢查。始終把肉品的來源作為監(jiān)督檢查核心，隨機抽查肉品的動物檢疫合格證、肉品品質合格證等證明文件，及供貨方資質及采購票據，鼓勵商戶做到紙質化建檔，避免抽查檢查時負責人不在店時無法及時提供相關資質證明的問題。

四是重點抓宣傳教育。以發(fā)放《肉類生產經營安全提醒告誡函》的形式上門入戶進行宣傳，督促商戶不僅要張貼提醒告誡函，更要將其中的“六嚴一做好”的七項要求熟悉，落實到日常經營活動中。

該局相關負責人表示，將把快速檢測和抽樣檢測相結合，嚴查摻雜摻假肉類。同時做好與相關職能部門的協作，堅決依法查處違法行為。(來源：太原市市場監(jiān)督管理局)