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本報訊 （傅瑾瑾 郭 楠 記者江 東）近日，福建省廈門市集美區(qū)灌口市場監(jiān)管所以轄區(qū)網(wǎng)絡(luò)訂餐量較大的軟件園三期為重點區(qū)域，對已使用食安封簽的商戶進行檢查指導(dǎo)。
“食安封簽”指餐飲單位為防止外賣的配送過程中被拆啟，維護配送過程食品安全所使用的一次性封口包裝件或包裝形式。為保障配送環(huán)節(jié)食品安全，灌口市場監(jiān)管所鼓勵餐飲外賣對配送食品進行“食安封簽”，加大餐飲服務(wù)單位的監(jiān)管力度。
在此次檢查中，執(zhí)法人員查看了外賣商戶的從業(yè)人員健康證明、環(huán)境衛(wèi)生、庫存食品、餐飲具清洗消毒、專間分裝、食品留樣，一次性餐具外包裝上的廠名、廠址、廠家聯(lián)系方式、生產(chǎn)許可證號、出廠檢驗等信息是否齊全，產(chǎn)品是否在保質(zhì)期內(nèi)，保溫箱、配送車是否及時清洗消毒等相關(guān)內(nèi)容。
同時，為了使商家做好外賣封簽的使用管理，執(zhí)法人員開展了培訓(xùn)工作，指導(dǎo)其規(guī)范打包操作流程，確保外賣食品不外露、不受污染。
《中國質(zhì)量報》
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