本報訊 （楊會玲 齊 強 記者孫中杰）雞蛋是一種價廉物美的蛋白食品，是人民群眾餐飲的重要組成部分。為了進(jìn)一步提升放心蛋禽類養(yǎng)殖飼料、鮮雞蛋加工流通安全水平，近日，河南省食品安全協(xié)會發(fā)布《鮮雞蛋通用技術(shù)要求》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)。
據(jù)了解，我國蛋雞養(yǎng)殖行業(yè)經(jīng)過多年發(fā)展，大型一體化、專業(yè)化、集約化以及適度規(guī)模化的生產(chǎn)基地模式逐漸成型，產(chǎn)業(yè)規(guī)模逐漸壯大，雞蛋總產(chǎn)量不斷攀升。目前，我國是世界上最大的雞蛋生產(chǎn)國與消費國，人均消費量也名列前茅。
受傳統(tǒng)消費習(xí)慣的影響，我國居民的雞蛋消費以帶殼鮮蛋為主，占到消費總量的90%以上，鮮雞蛋的有害物質(zhì)殘留、新鮮度指標(biāo)越來越受到各級政府與廣大消費者的關(guān)注。
《中國質(zhì)量報》
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