“千里眼”+“智慧大腦”守護(hù)食品安全

內(nèi)蒙古伊金霍洛旗市場(chǎng)監(jiān)管局推進(jìn)食品追溯系統(tǒng)建設(shè)提升監(jiān)管精準(zhǔn)度

□ 王 宇 閆錫坤

2020年，內(nèi)蒙古伊金霍洛旗市場(chǎng)監(jiān)管局創(chuàng)新監(jiān)管方式方法，全面推進(jìn)食品追溯系統(tǒng)建設(shè)，著力提升市場(chǎng)監(jiān)管精準(zhǔn)度、企業(yè)發(fā)展加速度和社會(huì)公眾參與度。目前，該系統(tǒng)已錄入18家食品生產(chǎn)企業(yè)、1384家美食酒店、1801家生活商超、110家校職餐廳的經(jīng)營(yíng)主體基礎(chǔ)信息。

遠(yuǎn)程監(jiān)控+風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警

提升監(jiān)管精準(zhǔn)度

食品追溯系統(tǒng)運(yùn)用“互聯(lián)網(wǎng)+視頻監(jiān)控”進(jìn)行遠(yuǎn)程監(jiān)控、現(xiàn)場(chǎng)直播，監(jiān)管人員只需通過該系統(tǒng)查看視頻，就可以遠(yuǎn)程檢查食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)和使用狀況。一旦出現(xiàn)風(fēng)險(xiǎn)隱患，平臺(tái)可以智能識(shí)別違法行為并進(jìn)行警示提醒，及時(shí)告知商戶立即改正，消除風(fēng)險(xiǎn)隱患。

同時(shí)，該系統(tǒng)運(yùn)用云計(jì)算和大數(shù)據(jù)等手段，定時(shí)匯總整合和關(guān)聯(lián)分析日常檢查、行政處罰、檢驗(yàn)檢測(cè)、投訴舉報(bào)、輿情監(jiān)測(cè)等相關(guān)數(shù)據(jù)，為市場(chǎng)監(jiān)管部門風(fēng)險(xiǎn)研判和決策提供依據(jù)。

企業(yè)減負(fù)+基層減壓

跑出發(fā)展加速度

市場(chǎng)主體只需架設(shè)視頻監(jiān)控免費(fèi)接入智慧監(jiān)管平臺(tái)，就可以通過手機(jī)App對(duì)原料采購(gòu)、后廚操作、人員管理、環(huán)境衛(wèi)生、清洗消毒等全過程、全鏈條實(shí)施管控預(yù)警。數(shù)字化實(shí)時(shí)錄入原輔料采購(gòu)、餐飲具消毒、添加劑使用、餐廚垃圾處置等內(nèi)容，更能讓誠(chéng)信守法經(jīng)營(yíng)由被動(dòng)變?yōu)橹鲃?dòng)，有效減少企業(yè)信息化運(yùn)營(yíng)成本，提升食品安全規(guī)范化管理水平，繼而贏得廣大消費(fèi)者的信賴并轉(zhuǎn)化為經(jīng)營(yíng)上的效益。

同時(shí)，該系統(tǒng)預(yù)設(shè)了企業(yè)信息、檢查清單以及市場(chǎng)監(jiān)管法律法規(guī)等內(nèi)容，提供數(shù)據(jù)資料查詢、執(zhí)法文書填報(bào)、證據(jù)攝照上傳、地理信息定位、結(jié)果簽字打印等技術(shù)支撐，采取“雙隨機(jī)”“點(diǎn)對(duì)點(diǎn)”的方式派送監(jiān)管任務(wù)。執(zhí)法人員不需攜帶任何執(zhí)法文書，通過手機(jī)App就能開展專項(xiàng)檢查、聯(lián)合檢查、日常監(jiān)管等各類執(zhí)法行動(dòng)，能夠快速便捷地處置現(xiàn)場(chǎng)問題、反饋檢查結(jié)果、公開執(zhí)法信息，實(shí)現(xiàn)監(jiān)管數(shù)據(jù)可保存、監(jiān)管痕跡可查詢、監(jiān)管結(jié)果可追溯，大幅壓縮檢查時(shí)間，降低企業(yè)迎檢負(fù)擔(dān)，有效減少“任性檢查”、避免“多頭執(zhí)法”、防止“權(quán)力尋租”，真正做到對(duì)違法者“利劍高懸”，對(duì)守法者“無事不擾”，切實(shí)讓基層輕裝上陣，讓企業(yè)松綁減負(fù)。

信息互通+社會(huì)互動(dòng)

提高公眾參與度

當(dāng)前，群眾參與監(jiān)督的愿望越來越強(qiáng)烈，需要用好信息化手段，提高社會(huì)參與度和群眾滿意度。運(yùn)用系統(tǒng)公眾端，消費(fèi)者就餐時(shí)可以通過掃碼查看店家資質(zhì)、從業(yè)人員、日常監(jiān)管、抽檢檢測(cè)等相關(guān)信息，還可以通過“互聯(lián)網(wǎng)+名廚亮灶”實(shí)時(shí)查看后廚操作過程，全方位掌握其經(jīng)營(yíng)狀態(tài)。

除此之外，在引導(dǎo)群眾參與監(jiān)督方面，該系統(tǒng)還豐富了社會(huì)互動(dòng)交流方式，消費(fèi)者可以在公眾端上對(duì)食品安全進(jìn)行即時(shí)“點(diǎn)評(píng)”，系統(tǒng)將綜合各方面數(shù)據(jù)生成安全指數(shù)，量化呈現(xiàn)、實(shí)時(shí)排名，倒逼企業(yè)依法規(guī)范經(jīng)營(yíng)，提檔升級(jí)樹立良好形象。

與此同時(shí)，如果發(fā)現(xiàn)企業(yè)存在違法行為、安全隱患或者自身的合法權(quán)益受到了侵害，消費(fèi)者就可以固定違法證據(jù)，通過公眾端鏈接實(shí)現(xiàn)投訴，切實(shí)維護(hù)公眾消費(fèi)的合法權(quán)益。

《中國(guó)質(zhì)量報(bào)》