□ 岳 倩

有媒體梳理近期農產品熱點事件發(fā)現(xiàn)，目前，消費者購買農產品時，較為注重其顏值，使得農產品分揀成為不少商家的“必選項”。甚至有部分加工者使用違規(guī)化學藥品對農產品進行“美顏”，目的是讓品質較一般的農產品賣相好、賣價高。

消費者青睞“高顏值”農產品，其本意是對于高品質的追求。一方面，這種行為出于“愛美”的人之常情，相較于歪瓜裂棗的農產品，品相俱佳的農產品消費體驗當然更佳。另一方面，顏值高的農產品都是經過篩選的，包裝過之后更有利于果蔬保鮮，消費者選擇起來更方便省時。由于品相俱佳的農產品通常具有一定的稀缺性，這就帶來了“同菜不同價”的結果。例如，顏色紅潤、個頭大的西紅柿會被優(yōu)先選出供應商超和大型批發(fā)市場，其他的賣給菜市場商販，賣到商超的價格平均比賣到菜市場的價格高20%。

有需求就有市場，為了賣個好價錢，對農產品進行分揀等做法無可厚非。但“美顏”有一個重要前提，那就是不改變其原來的品質和安全性。然而，部分農產品加工者看到了高顏值產品有市場的趨勢，為了逐利，開始使用化學藥品對果蔬產品進行“美顏”，這就變了味道。前不久有媒體報道，河北保定蠡縣等地在加工山藥時使用次氯酸鈉進行漂白，原本黃褐色的山藥，經過漂白后白嫩如藕節(jié)，品相更好，賣價也更高。次氯酸鈉是84消毒液的主要成分，對人體具有腐蝕性和致敏性，用這樣的消毒劑來漂白山藥，對身體健康不利。這種強行讓農產品“變美”的做法，本質上是以次充好，涉嫌欺詐消費者。

這種情況的出現(xiàn)，除了商家逐利之外，消費者對農產品認知的局限也是重要因素。不少消費者在購買果蔬時，容易被外觀漂亮的產品吸引，至于它們?yōu)楹稳绱肆聋悇t鮮少關心。過度注重顏值，往往誤入歧途。比如，前些年有一種流行的觀點認為，紅蛋黃雞蛋比黃蛋黃雞蛋好，紅蛋黃代表著土雞蛋，營養(yǎng)價值高些。有的養(yǎng)殖戶就使用了一種叫做斑蝥黃的飼料添加劑，讓蛋黃顏色更紅更亮。而實際上，紅蛋黃蛋和普通雞蛋的差異只是微量的黃色素，營養(yǎng)價值并沒有區(qū)別。同樣，山藥也不是越白越好，受到追捧的小白嘴山藥只是相比于其他品種山藥來說稍顯白亮，整體仍呈淺黃色。

食以安為先。無論外觀如何，農產品最終都是落肚的食品，外表從來都不是最重要的，只有質量才是。無論對于消費者，還是農產品生產經營者，為了顏值而忽視品質，都是本末倒置的非理性行為。

農產品品質的提高需要消費者和產品生產經營者的良性互動。希望消費者樹立健康綠色的食品觀念，少給不法農產品生產經營者迎合消費者心理的機會。商家應拓寬流通渠道，滿足各類消費者需求，而不是走旁門左道。此外，監(jiān)管部門要加強執(zhí)法，嚴格把關，杜絕不合格農產品流入市場。

《中國質量報》