□ 孫 淵 侯 坤

近日，遼寧省錦州市市場(chǎng)監(jiān)管局發(fā)布端午節(jié)粽子消費(fèi)提示，提醒廣大消費(fèi)者注意以下事項(xiàng)：

仔細(xì)查看，理性選購(gòu)。在選購(gòu)預(yù)包裝粽子時(shí)要查看包裝是否完整、是否漏氣或漲袋、外包裝上的標(biāo)簽信息是否齊全，不要購(gòu)買無(wú)廠名、廠址、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期的產(chǎn)品，不要購(gòu)買超過(guò)保質(zhì)期的產(chǎn)品。

選購(gòu)新鮮粽子時(shí)要注意，一看粽葉，是否包裹完好，顏色是否正常（一般情況下墨綠、黃綠、淡黃都屬于正常），不要追求過(guò)度鮮綠的色澤；二查粽體，形狀是否完整，確保沒(méi)有霉點(diǎn)、露米和變形現(xiàn)象；三聞氣味，如有哈喇味、酸敗味等異味，說(shuō)明粽子已變質(zhì)。

蒸熟煮透，科學(xué)存放。不論哪種粽子，食用前都要徹底加熱、煮熟煮透。預(yù)包裝粽子可按照標(biāo)簽標(biāo)示的食用方法進(jìn)行加工制作。新鮮粽子可用高壓鍋、小火燜煮等方式，確保粽子蒸熟煮透后再食用。特別需要注意的是，很多含有混合谷類和豆類的粽子，需要較長(zhǎng)的蒸煮時(shí)間才能蒸熟煮透。天氣炎熱，粽子容易酸敗，要注意保存。新鮮粽子每次要少量購(gòu)買，并及時(shí)食用，沒(méi)吃完的粽子需放在冰箱冷藏或冷凍，應(yīng)盡快吃完，再次食用時(shí)須徹底加熱。

均衡食用，注意健康。粽子中脂肪、淀粉含量較高，多吃容易積食。因此，食用粽子時(shí)，最好搭配一些蔬菜、水果、湯羹等，既均衡營(yíng)養(yǎng)，又有助消化。盡管粽子是中國(guó)的傳統(tǒng)美食，但并不是所有人都適宜。由于粽子以糯米為主要原料，糯米升糖指數(shù)較高，故糖尿病患者不宜食用。另外，粽子加工時(shí)常加入動(dòng)物脂肪，老年人、心血管病患者和腸胃消化功能較弱者都應(yīng)適量食用。

《中國(guó)質(zhì)量報(bào)》【消費(fèi)提示】