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澳門地區(qū)發(fā)布《保存食品紀(jì)錄指引》

2014-08-05 11:08:22 多多28

   澳門民政總署食品安全中心推出《保存食品紀(jì)錄指引》,讓業(yè)界了解有關(guān)保存食品紀(jì)錄的重要性及具體的操作方式,協(xié)助業(yè)界依法履行保存食品紀(jì)錄的義務(wù),為建立本澳溯源機(jī)制做好基礎(chǔ),F(xiàn)時(shí)已就有關(guān)指引陸續(xù)向業(yè)界講解及收集意見。

   根據(jù)指引內(nèi)容,食品進(jìn)出貨紀(jì)錄的內(nèi)容應(yīng)涵蓋食品的日期、食品的來源資料、食品的描述,以及食品的數(shù)量等。業(yè)界可自行訂定適合的保存紀(jì)錄方式。同時(shí)建議保存期為3個(gè)月或以下的食品應(yīng)保存最少3個(gè)月的紀(jì)錄,保存期3個(gè)月以上的食品則應(yīng)保存最少24個(gè)月紀(jì)錄,以便有效追蹤溯源。(來源:澳門民署食品安全資訊網(wǎng))

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