多多28訊   為加強(qiáng)2020年高考期間考生飲食安全，廣東韶關(guān)市市場(chǎng)監(jiān)管局全力做好高考期間食品安全保障工作，統(tǒng)籌全市各級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門對(duì)全市20個(gè)高考考點(diǎn)采取“駐點(diǎn)監(jiān)管+全程管控+重點(diǎn)巡查+現(xiàn)場(chǎng)快檢”進(jìn)行了全覆蓋檢查。截至7月3日，已檢查考點(diǎn)單位20家次，校園周邊食品經(jīng)營單位123家次，抽檢146批次，快篩快檢21批次，食品安全情況總體良好。

及時(shí)部署，加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)

印發(fā)了《韶關(guān)市市場(chǎng)監(jiān)督管理局關(guān)于2020年中、高考期間重大活動(dòng)保障工作方案的通知》，啟動(dòng)食品安全保障組、特種設(shè)備安全保障組、應(yīng)急協(xié)調(diào)處置組3個(gè)功能組。同時(shí)按照屬地監(jiān)管原則，要求各縣（市、區(qū)）市場(chǎng)監(jiān)管局把高考期間食品安全作為當(dāng)前食品安全整頓工作的重要內(nèi)容來抓，切實(shí)加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，明確帶班領(lǐng)導(dǎo)和值班人員的責(zé)任，明確監(jiān)管重點(diǎn)，細(xì)化工作措施，加大執(zhí)法力度，認(rèn)真排查，消除隱患。

市場(chǎng)監(jiān)管執(zhí)法人員對(duì)考點(diǎn)學(xué)校食堂開展檢查

提前對(duì)接，落實(shí)主體責(zé)任

指導(dǎo)督促各縣（市、區(qū)）局主動(dòng)提前與高考供餐食堂及供餐餐飲單位對(duì)接，進(jìn)一步明確和落實(shí)餐飲服務(wù)單位主體責(zé)任。要求學(xué)校作為學(xué)校食品安全的第一責(zé)任人，務(wù)必要在高考期間加強(qiáng)對(duì)學(xué)校食堂的管理。

市場(chǎng)監(jiān)管執(zhí)法人員檢查考點(diǎn)學(xué)校食堂食材安全。

一是嚴(yán)把原料進(jìn)貨關(guān)，食品存放、制作必須規(guī)范，不能出現(xiàn)食品質(zhì)量問題；

二是對(duì)食堂從業(yè)人員進(jìn)行每日晨檢，發(fā)現(xiàn)有痢疾、傷寒、化膿性或者滲出性皮膚病等有礙食品安全疾病的人員要調(diào)離直接接觸入口食品的崗位；

三是避免制作高風(fēng)險(xiǎn)食品，如生冷涼拌類、四季豆、土豆、菌類等食品；

四是保持食堂環(huán)境衛(wèi)生干凈整潔，防蠅、防鼠、防蟲設(shè)施齊全；

五要禁止銷售隔餐食品，確�？忌�每餐食品安全可靠。

部門聯(lián)動(dòng)，組織飛行檢查

在屬地市場(chǎng)監(jiān)管部門開展全覆蓋檢查的同時(shí)，7月2日-5日，韶關(guān)市市場(chǎng)監(jiān)管局聯(lián)合韶關(guān)市教育局開展2020年中高考期間校園及周邊食品安全及疫情防控聯(lián)合飛行檢查。兩個(gè)檢查組分赴曲江區(qū)、翁源縣、乳源、仁化的學(xué)校開展校園及周邊食品安全及疫情防控檢查，分別隨機(jī)抽取2個(gè)學(xué)校食堂、4家校內(nèi)或校園周邊食品經(jīng)營單位，切實(shí)檢驗(yàn)各地食品安全監(jiān)管職責(zé)和食堂主體職責(zé)的落實(shí)情況。

韶關(guān)市市場(chǎng)監(jiān)管局副局長(zhǎng)陸偉杰（左1）帶隊(duì)到曲江、翁源開展飛行檢查。

多管齊下，實(shí)行“硬核”措施

高考期間，全市市場(chǎng)監(jiān)管系統(tǒng)將采取“硬核”措施強(qiáng)化保障力度：

實(shí)行駐點(diǎn)監(jiān)管，安排工作經(jīng)驗(yàn)豐富的執(zhí)法人員進(jìn)駐考點(diǎn)，定人、定崗、定責(zé)任，實(shí)行全程跟蹤監(jiān)督；

繼續(xù)加大重點(diǎn)食品品種的監(jiān)督抽檢和快篩快檢力度，嚴(yán)格執(zhí)行24小時(shí)值班制度，及時(shí)妥善處置突發(fā)事件和投訴，確保高考期間考生的飲食安全；

充分利用互聯(lián)網(wǎng)+“明廚亮灶”平臺(tái)，加強(qiáng)巡查并上傳監(jiān)督檢查結(jié)果，督促學(xué)校食堂需定期上傳完整信息和自查信息。

韶關(guān)市市場(chǎng)監(jiān)管局提醒廣大考生和家長(zhǎng)：

考試期間如需外出就餐，應(yīng)選擇：懸掛有效食品經(jīng)營許可證（餐飲服務(wù)許可證）、有量化等級(jí)“笑臉”標(biāo)識(shí)(大笑或微笑)、就餐環(huán)境干凈衛(wèi)生的餐飲服務(wù)單位就餐，盡量不要食用涼拌菜、生海鮮等危險(xiǎn)等級(jí)高的食物。

市場(chǎng)監(jiān)管部門提醒家長(zhǎng)和學(xué)生用餐時(shí)注意查看餐飲服務(wù)食品安全管理公示欄

（文字：韶關(guān)市市場(chǎng)監(jiān)管局 李慧婷 黃秋虹 圖片：韶關(guān)市市場(chǎng)監(jiān)管局，樂昌市、湞江區(qū)、武江區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局）