多多28訊 為切實做好中高考期間食品安全監(jiān)管工作，安徽省郎溪縣市場監(jiān)管局立足部門職能，多點發(fā)力，四個“強(qiáng)化”加強(qiáng)餐飲安全監(jiān)管，全力保障全縣中高考期間食品安全。

強(qiáng)化宣傳引導(dǎo)。多途徑、多層面加強(qiáng)食品經(jīng)營安全知識宣傳教育，不斷提高承接考生餐飲服務(wù)單位負(fù)責(zé)人和從業(yè)人員的食品安全意識。同時結(jié)合市場監(jiān)管宣傳教育進(jìn)校園活動，教育引導(dǎo)考生合理膳食，提倡科學(xué)消費、健康飲食，文明用餐，進(jìn)一步增強(qiáng)考生食品安全意識和自我保護(hù)能力。

強(qiáng)化責(zé)任落實。針對疫情防控新形勢，結(jié)合夏季食品安全專項整治行動，強(qiáng)化隱患排查，抓好風(fēng)險防控，督促各餐飲單位落實食品安全主體責(zé)任和各項疫情防控措施，簽署《餐飲服務(wù)食品安全承諾書》，嚴(yán)格遵守《食品安全法》《食品安全法實施條例》《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等法律法規(guī)的規(guī)定，全面開展自查，重點把好采購入庫關(guān)、消毒保潔關(guān)、加工制作關(guān)、環(huán)境衛(wèi)生關(guān)和食品留樣關(guān)。

強(qiáng)化重點監(jiān)管。將接待中高考考生的學(xué)校食堂、集中就餐單位，以及學(xué)校周邊餐飲服務(wù)單位、考生住宿旅館、及考點附近的小賣部、攤點等作為監(jiān)管重點單位，對經(jīng)營單位的原料采購（索證索票）、食品貯存、加工制作、餐飲具清洗消毒、從業(yè)人員健康檢查及晨午檢、食品留樣等關(guān)鍵環(huán)節(jié)進(jìn)行重點檢查，督促經(jīng)營者提高食品安全意識，消除食品安全隱患，同時加強(qiáng)菜單審查，嚴(yán)禁高風(fēng)險菜品出現(xiàn)在考生餐桌。截至目前，共檢查各類食品經(jīng)營單位198家次，針對發(fā)現(xiàn)的疫情防控措施、食品采購索票索證制度落實不到位等問題，已現(xiàn)場責(zé)令整改。

強(qiáng)化應(yīng)急處置。按照應(yīng)急預(yù)案要求，嚴(yán)格落實中高考期間值班制度，保持12315投訴舉報電話24小時通訊暢通，做到人員、車輛、設(shè)備“三到位”，及時受理廣大師生和群眾投訴、舉報，嚴(yán)防、嚴(yán)管、嚴(yán)控食品安全風(fēng)險，同時對各考生集中就餐點實施駐點保障，全方位做好中高考期間食品安全保障工作。（通訊員 吳成俊）