多多28訊 為保障安徽省池州市貴池區(qū)“兩會”期間餐飲服務食品安全，貴池區(qū)市場監(jiān)督管理局立足監(jiān)管職責，多措并舉，提前介入，全程監(jiān)管，為“兩會”順利召開保駕護航。

周密部署來保障。成立“兩會”期間餐飲食品安全保障工作領導小組，明確責任分工、工作措施、人員入駐和應急處置等方案，務求實效。

提前介入重預防。落實企業(yè)食品安全第一責任人責任，要求企業(yè)加強“兩會”期間服務人員的管理，強化日常消毒保潔工作�！皟蓵�”召開前期，組織執(zhí)法力量對餐飲單位食品安全進行檢查，了解“兩會”餐飲服務安全保障工作準備情況，對食品安全設施設備、原料采購、索證索票、加工場所及流程、從業(yè)人員健康狀況、餐具消毒、食品留樣等重點環(huán)節(jié)進行逐一檢查。

全程監(jiān)管保安全。以“全力保障、萬無一失”為目標，實施駐點監(jiān)督，對每日菜品嚴格審查，對每餐的食譜提前進行審查，對食材采購、加工環(huán)境、加工程序、食品留樣等環(huán)節(jié)全程監(jiān)督；對采購食材進行快速檢測，同時監(jiān)督做好食品留樣備檢工作，完善留樣記錄，全力保障“兩會”順利圓滿完成。（通訊員 錢衛(wèi)民）