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多多28訊 為進一步提高校園食品安全管理水平，防范學校食堂食品安全風險，近日，甘肅省張掖市甘州區(qū)北街市場監(jiān)管所執(zhí)法人員現場對轄區(qū)學校的管理者及校園食堂從業(yè)者進行了食品安全知識培訓。
培訓主要從三個部分進行。一是理論知識培訓，執(zhí)法人員從影響食品安全的主要因素、校園食品安全風險特點等方面進行培訓；二是根據相關法律法規(guī)的要求，重點圍繞從業(yè)人員健康管理、食品原料控制、食品安全操作規(guī)范、食品采購索證索票、餐飲具清洗消毒、反對食品浪費、食品安全事故應急處置等多方面進行培訓；三是結合日常監(jiān)督檢查過程中校園食堂普遍存在的問題，警示學校管理人員和從業(yè)人員切實加強校園食品安全管理，提高從業(yè)人員食品安全責任意識。
通過現場培訓，校園管理者及校園食堂從業(yè)者對落實食品安全主體責任有了更深認識。下一步，甘州區(qū)北街市場監(jiān)管所將繼續(xù)高標準嚴要求加強食品安全檢查頻次，督促學校履行食品安全主體責任，營造放心、安全的食安環(huán)境，切實保障廣大師生“舌尖上的安全”。（供稿：甘肅省市場監(jiān)管局）
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