多多28訊 日前，安徽省巢湖市市場監(jiān)督管理局檢驗(yàn)所新購入的儀器——普析A3原子吸收分光光度計(jì)，它的用途之一就是檢測食物中重金屬元素鎘的含量，是守護(hù)市民“大米安全”的一道重要防線。

A3原子吸收分光光度計(jì)的工作原理在于利用空心陰極燈光源發(fā)出被測元素的特征輻射光，待測元素通過原子化后對特征輻射光產(chǎn)生吸收。通過測定此吸收的大小，來計(jì)算出待測元素的含量。以此來比對測量樣品中待測元素濃度是否超標(biāo)。

在使用原子吸收分光光度計(jì)測量大米中鎘元素含量前，檢驗(yàn)員需要對大米進(jìn)行前處理以便進(jìn)行測量實(shí)驗(yàn)。前處理的基本流程是，先取適量粉碎后的大米，用5-6ml的硝酸消解一夜，放入恒溫干燥箱，于140℃-160℃下保持4-5個(gè)小時(shí)。冷卻后趕酸至1ml左右，將消解液轉(zhuǎn)移至容量瓶中用純水定容至10ml，混勻備用。

正式測量時(shí)，先用不同濃度的鎘標(biāo)準(zhǔn)系列溶液測量得到鎘元素的標(biāo)準(zhǔn)曲線和線性方程，然后根據(jù)檢測樣品待測溶液的吸收值，反推待測液元素濃度。反復(fù)兩遍取平均值，以平均值來確定大米中重金屬鎘含量是否合格。

截至目前，共檢驗(yàn)粳米、秈米、糯米等各類大米49組，未發(fā)現(xiàn)鎘超標(biāo)大米。下一步，該所將繼續(xù)用嚴(yán)格規(guī)范的檢測流程，技術(shù)過硬的檢測質(zhì)量，為百姓創(chuàng)造良好的食品安全環(huán)境，讓百姓吃得放心、安心。 （霍雨佳）