多多28訊 9月開(kāi)學(xué)季。遼寧省鳳城市市場(chǎng)監(jiān)管局在開(kāi)學(xué)季加大檢查力度，深化監(jiān)管舉措，為孩子們的健康成長(zhǎng)保駕護(hù)航。

強(qiáng)化責(zé)任，增強(qiáng)校園食品安全意識(shí)。開(kāi)展校園負(fù)責(zé)人行政約談，壓實(shí)食品安全主體責(zé)任。要求校方牢固樹(shù)立食品安全意識(shí)，切實(shí)對(duì)正處于生長(zhǎng)發(fā)育關(guān)鍵時(shí)期的學(xué)生和孩子們負(fù)責(zé)，認(rèn)真執(zhí)行相關(guān)制度規(guī)定，履行好管理職責(zé)，切實(shí)做好日常自查整改，全力保障食堂食品安全，為廣大師生提供營(yíng)養(yǎng)健康的食品和安全放心的就餐環(huán)境。 

重視細(xì)節(jié)，突出市場(chǎng)監(jiān)管檢查重點(diǎn)。食品采購(gòu)環(huán)節(jié)，重點(diǎn)查看進(jìn)貨查驗(yàn)和索證索票情況，確保食品原料來(lái)源可追溯，防止采購(gòu)三無(wú)食品、過(guò)期食品和假冒偽劣食品。檢查食品儲(chǔ)存條件和分類(lèi)儲(chǔ)存等情況，確保食品原料在儲(chǔ)存過(guò)程中保持新鮮、衛(wèi)生，避免交叉污染。食品加工環(huán)節(jié)，重點(diǎn)檢查食堂的人員健康證明、加工環(huán)境、加工操作流程和清洗消毒是否規(guī)范，是否超范圍、超劑量使用食品添加劑。食品留樣環(huán)節(jié)，查看校園食堂是否嚴(yán)格執(zhí)行食品留樣制度，留樣食品是否按照規(guī)定的品種、數(shù)量和時(shí)間進(jìn)行保存，留樣記錄是否完整準(zhǔn)確。清洗消毒環(huán)節(jié)，查看食堂配備的餐具消毒設(shè)備數(shù)量是否符合規(guī)定、運(yùn)行是否正常，餐具的清洗、消毒流程是否符合規(guī)范。

強(qiáng)化舉措，提升校園食品安全管理水平。加大檢查力度。開(kāi)學(xué)期間，對(duì)轄區(qū)所有中小學(xué)和幼兒園開(kāi)展全面檢查。結(jié)合校園食品安全自查整治工作中排查的問(wèn)題清單和校園假期整改和提升改造計(jì)劃，突出檢查重點(diǎn)，從嚴(yán)檢查標(biāo)準(zhǔn)，壓實(shí)整治成果，強(qiáng)化問(wèn)責(zé)處理。強(qiáng)化培訓(xùn)指導(dǎo)。組織開(kāi)展校園食堂從業(yè)人員食品安全培訓(xùn)，確保熟悉食品安全規(guī)定、加工操作流程、違法行為處罰以及食源性疾病預(yù)防等相關(guān)知識(shí)，強(qiáng)化責(zé)任意識(shí)，切實(shí)從思想上和能力上保障廣大師生飲食安全。建立長(zhǎng)效機(jī)制。加強(qiáng)與教育部門(mén)、學(xué)校的溝通協(xié)作，形成監(jiān)管合力。建立食品安全信用檔案，對(duì)食堂的食品安全狀況進(jìn)行動(dòng)態(tài)管理，對(duì)存在嚴(yán)重食品安全問(wèn)題的食堂，依法進(jìn)行處罰。

多方參與，加強(qiáng)校園食品安全社會(huì)共治。要求學(xué)校加強(qiáng)對(duì)食堂的管理，建立健全食品安全管理制度，落實(shí)食品安全主體責(zé)任；各市場(chǎng)監(jiān)管所邀請(qǐng)由轄區(qū)政府、人大代表、政協(xié)委員和社會(huì)志愿者組成的校園食品安全監(jiān)督員共同參與學(xué)校食品安全監(jiān)督；同時(shí)，充分發(fā)揮媒體的輿論監(jiān)督作用，對(duì)校園食堂食品安全問(wèn)題進(jìn)行宣傳報(bào)道和問(wèn)題曝光，推動(dòng)形成學(xué)校自查、市場(chǎng)監(jiān)管、社會(huì)監(jiān)督、媒體報(bào)道的良好共治氛圍，共同守護(hù)校園飲食安全。（劉娜）