多多28訊 甘肅省臨澤縣市場監(jiān)管局緊盯重點整治領域和具體實事，持續(xù)深入開展肉類食品領域專項整治，旨在規(guī)范肉類食品市場經營秩序，切實防范化解風險隱患，保障轄區(qū)肉類食品質量安全。

加強源頭控制，嚴守肉品紅線。對益民、大唐等肉類食品生產企業(yè)開展突擊檢查，重點查驗肉類食品入源是否持有動物檢疫合格證明、肉品品質合格證明、承諾達標合格證等有效證明，把好入源準入關。同時，對企業(yè)經營資質、進貨查驗記錄、索票索證、“三防”設施配備、生產車間衛(wèi)生狀況、食品安全各類制度落實情況進行監(jiān)督檢查。截至目前，檢查肉類食品生產企業(yè)5家次。

聚焦流通重點，消除風險隱患。結合轄區(qū)實際情況，對肉類食品使用量大的商超、肉鋪、火鍋店、燒烤店、夜宵店、熟食店等開展“拉網式”風險隱患排查整治，重點查驗經營主體是否存在無證經營行為；是否嚴格落實“日管控、周排查、月調度”機制；是否查驗進貨憑證和產品質量合格憑證；是否使用或銷售來源不明、未經檢驗檢疫、檢驗檢疫不合格的畜禽產品；是否注水、注藥或者注入其他物質；是否以其他畜禽產品假冒肉制品等。截至目前，檢查肉類食品經營主體46家次，發(fā)現(xiàn)并整改問題14條，針對發(fā)現(xiàn)問題建立食品安全風險隱患整改臺賬，實行跟蹤推進，閉環(huán)管理。

強化責任意識，規(guī)范經營行為。督促肉類食品生產經營單位嚴格落實食品安全“兩個責任”，在檢查過程中向肉類食品生產經營主體講解食品安全法律法規(guī)及生產、售賣偽劣肉類食品危害，提醒其肉類食品屠宰、運輸、貯存、銷售注意事項，鼓勵生產經營主體定期開展自查自糾，主動查驗生產日期、保質期、食品添加劑標簽標識等關鍵信息，重點關注經營肉制品食品是否存在腐敗變質、油脂酸敗、感官性狀異常等情況，及時下架不合格類食品。

下一步，該局將持續(xù)加大對涉及肉類食品銷售經營主體的監(jiān)管力度，實行檢驗和抽檢手段，有效擴展案件線索來源，全力守護人民群眾“舌尖上的安全”。（甘肅省臨澤縣市場監(jiān)管局　王高）