1.開設食品銷售門店有何要求？

根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》及其實施條例，從事食品銷售活動應當依法取得食品經(jīng)營許可。但銷售食用農(nóng)產(chǎn)品，則無需取得許可，僅銷售預包裝食品的，則只需向所在地縣級以上市場監(jiān)督管理部門進行備案。

2.銷售食品的場所有哪些要求？

食品銷售場所應當具有與經(jīng)營的食品品種和數(shù)量相適應的場所，這些場所必須保持環(huán)境整潔，并與有毒、有害場所以及其他污染源保持規(guī)定的距離，食品與百貨不得混放，散裝食品要隔墻離地10㎝，以確保食品銷售過程中的衛(wèi)生和安全。

3.食品經(jīng)營場所應該如何布局？

食品經(jīng)營區(qū)域與非食品經(jīng)營區(qū)域分開設置，生食區(qū)域與熟食區(qū)域分開，待加工食品區(qū)域與直接入口食品區(qū)域分開，經(jīng)營水產(chǎn)品的區(qū)域應與其他食品經(jīng)營區(qū)域分開，防止交叉污染。

4.銷售的食品應如何貯存？

經(jīng)營場所有良好的通風、排氣、防鼠等裝置，避免日光直接照射；食品離墻離地存放；定期檢查庫存食品，及時清理變質(zhì)或者超過保質(zhì)期的食品。貯存對溫度等有特殊要求的食品，應當具備保溫、冷藏或者冷凍等設備設施，保持有效運行，并按產(chǎn)品標簽標示的溫度要求貯存銷售。

5.如何保障銷售的散裝食品安全？

銷售散裝食品要有相應的防蟲、防鼠、防塵設施設備；散裝食品標簽應標明食品名稱、生產(chǎn)日期（生產(chǎn)批號）、保質(zhì)期、生產(chǎn)經(jīng)營者名稱、地址及聯(lián)系方式；銷售無包裝的直接入口食品時，應當使用無毒、清潔的容器、售貨工具和設備。

（供稿：青海省市場監(jiān)管局）