多多28訊 為保障群眾飲食安全，山東省青州市市場(chǎng)監(jiān)管局以食品添加劑使用為切入口，開(kāi)展食品添加劑濫用問(wèn)題專項(xiàng)治理行動(dòng)，提升食品安全保障水平。

精準(zhǔn)把脈，下好源頭防控“先手棋”。推行“科學(xué)減添”行動(dòng)，發(fā)放食品添加劑“減量減品種”倡議書(shū)500余份，督促企業(yè)研判食品添加劑使用必要性、物質(zhì)合規(guī)性、標(biāo)注真實(shí)性，主動(dòng)優(yōu)化配方設(shè)計(jì)。將配方審查作為食品添加劑治理的關(guān)鍵環(huán)節(jié),針對(duì)新老標(biāo)準(zhǔn)銜接期間企業(yè)投產(chǎn)存在問(wèn)題，幫助企業(yè)研判處置存疑或高風(fēng)險(xiǎn)配方。截至目前，累計(jì)檢查企業(yè)35家次，審查配方42個(gè)，整改問(wèn)題5項(xiàng)。

全鏈布控，織密過(guò)程監(jiān)管“防護(hù)網(wǎng)”。將新獲證企業(yè)、高風(fēng)險(xiǎn)企業(yè)、既往問(wèn)題企業(yè)及使用復(fù)雜配方企業(yè)納入重點(diǎn)監(jiān)管清單，6月起開(kāi)展食品添加劑濫用問(wèn)題專項(xiàng)治理行動(dòng)，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題3起，全部整改完畢。檢查中，督促企業(yè)落實(shí)主體責(zé)任，建立新產(chǎn)品上市前全項(xiàng)目檢驗(yàn)制度，健全添加劑使用管理制度，確保添加劑使用安全規(guī)范。今年以來(lái)，幫助30余家企業(yè)完善食品添加劑使用管理制度。

強(qiáng)基提能，鍛造專業(yè)支撐“金剛鉆”。聚焦食品添加劑新國(guó)標(biāo)修訂要點(diǎn)、禁用限用物質(zhì)變化、帶入原則等難點(diǎn)，組織開(kāi)展專業(yè)技能培訓(xùn)3次，指導(dǎo)企業(yè)落實(shí)“三定三查一檢”制度，深入自查自糾，規(guī)范食品添加劑使用行為。累計(jì)培訓(xùn)監(jiān)管業(yè)務(wù)骨干50人、食品生產(chǎn)企業(yè)負(fù)責(zé)人及食品安全管理人員520人，幫扶5家企業(yè)改進(jìn)生產(chǎn)環(huán)境和工藝條件，降低食品添加劑使用需求。（楊曉旭）