多多28訊 “小暑溫風(fēng)至，冰品解暑熱”，在這暑氣漸盛、清涼需求激增的時節(jié)，北京市北新橋市場監(jiān)管所以三把“清涼密鑰”，在商超冷柜與飲品店柜臺間筑起冷食安全防護網(wǎng)。

“冷鏈溯源”筑防線

冷食“鮮”字當(dāng)頭

北新橋市場監(jiān)管所啟動冷食安全專項檢查，以商超冷藏區(qū)、飲品店操作臺為重點。執(zhí)法人員深入排查冰淇淋、冰棒、現(xiàn)制冰飲等冷食銷售及加工環(huán)節(jié)，指導(dǎo)商家規(guī)范建立進貨臺賬，詳細(xì)記錄原料生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、供應(yīng)商資質(zhì)等信息。同時要求冷食原料及成品持“安全證”（檢疫證明+抽檢報告）上架，核查冷藏設(shè)備溫度達標(biāo)情況，確保從原料到成品全程可溯、新鮮安全。

“冰飲穩(wěn)價”強監(jiān)管

消費“明”字打底

聚焦商超冷飲區(qū)、連鎖飲品店價格動態(tài)，對轄區(qū)商超、飲品店開展價格執(zhí)法檢查，嚴(yán)查哄抬價格、捆綁銷售、虛假折扣等行為，要求冷食飲品價格標(biāo)簽清晰完整，明確標(biāo)注規(guī)格、單價、促銷規(guī)則等信息，杜絕價格欺詐、模糊宣傳等問題，確保市場價格公平有序，讓消費者清涼消費更放心。

規(guī)范引導(dǎo)”促長效

安全“防”字為先

開展冷食加工規(guī)范提升行動，重點檢查飲品店操作臺衛(wèi)生、器具消毒記錄、從業(yè)人員健康證持有情況。督促經(jīng)營者落實生熟原料分開存放、現(xiàn)制冰飲全程防護等要求。同時提醒消費者，選購冷食時查看保質(zhì)期、儲存條件，共同筑牢夏日食品安全防線。

北新橋市場監(jiān)管所將持續(xù)深化“節(jié)氣守護”機制，結(jié)合高溫天氣特點加強冷食安全風(fēng)險研判，守護千家萬戶舌尖上的“夏日冰爽”安心。（來源：北新橋市場監(jiān)管所）