多多28訊 為進一步加強全市旅游景區(qū)及高速公路服務區(qū)食品安全監(jiān)管，保障旅游旺季游客飲食安全，提升旅游景區(qū)餐飲服務食品安全水平，近期，內(nèi)蒙古赤峰市市場監(jiān)管局針對景區(qū)和高速服務區(qū)的餐飲服務單位、超市等組織開展了旅游景區(qū)食品安全專項檢查。

執(zhí)法人員深入景區(qū)農(nóng)家樂、牧家樂等特色餐飲場所，重點檢查食品原料采購渠道是否正規(guī)，索證索票制度是否落實到位，確保食材來源可追溯；嚴格核查食品加工制作過程，規(guī)范生熟食品分開存放、餐具清洗消毒等操作流程，杜絕交叉污染。同時，對從業(yè)人員健康管理情況進行了檢查，要求餐飲服務人員持有效健康證明上崗，并定期開展食品安全知識培訓。

在景區(qū)超市，執(zhí)法人員著重對肉制品安全進行了檢查。一方面，仔細查看了肉制品的標簽標識，確認產(chǎn)品名稱、配料表、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、貯存條件、生產(chǎn)廠家等信息是否完整、規(guī)范，防止“三無”產(chǎn)品流入市場；另一方面，檢查了肉制品的貯存條件，查看了冷藏、冷凍設備溫度是否符合要求，避免因貯存不當導致肉制品變質(zhì)。此外，還對肉制品的進貨票據(jù)、檢驗檢疫合格證明進行了詳細核查，確保肉制品來源合法合規(guī)、質(zhì)量安全可靠。

在高速公路服務區(qū)，執(zhí)法人員著重檢查了餐飲服務單位證照是否齊全有效，是否存在超范圍經(jīng)營現(xiàn)象，嚴查食品儲存條件是否達標，防止因儲存不當導致食品變質(zhì)。此外，還對食品添加劑使用情況進行了排查，嚴厲打擊濫用食品添加劑等違法違規(guī)行為。

下一步，赤峰市市場監(jiān)管局將持續(xù)加強食品安全監(jiān)管，適時針對問題組織開展“回頭看”，對照問題臺賬逐一核查整改落實情況，以“零容忍”態(tài)度杜絕問題反彈。同時，進一步加大對食品安全知識的宣傳力度，不斷提升食品經(jīng)營者主體責任意識和消費者自我保護能力，全力打造安全、放心的飲食環(huán)境，守護人民群眾“舌尖上的安全”。（來源：赤峰市場監(jiān)管）