多多28訊 近日，江西省鷹潭市月湖區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局邀請(qǐng)人大代表到轄區(qū)餐飲外賣單位開展“隨機(jī)查餐廳”活動(dòng)。

社會(huì)共治，全民監(jiān)督。本次行動(dòng)，人大代表們隨機(jī)抽取了兩家餐廳，跟隨市場(chǎng)監(jiān)管部門執(zhí)法人員深入單位前廳及后廚進(jìn)行監(jiān)督檢查，并對(duì)檢查全過程進(jìn)行監(jiān)督。通過聯(lián)合檢查，提升食品安全監(jiān)管透明度和公信力，推動(dòng)食品安全社會(huì)共治，全民監(jiān)督，共同守護(hù)人民群眾“舌尖上的安全”。

突擊檢查，直面問題。執(zhí)法人員采取不打招呼、直奔現(xiàn)場(chǎng)的方式，直奔抽查單位的前廳后廚，重點(diǎn)檢查從業(yè)人員健康管理、食材溯源、食品加工操作規(guī)范、餐飲具清洗消毒、環(huán)境衛(wèi)生等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，對(duì)現(xiàn)場(chǎng)發(fā)現(xiàn)的問題提出整改意見并要求其限期整改。并督促餐飲單位開展自查自糾，嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，提升食品安全風(fēng)險(xiǎn)防范意識(shí)。

加強(qiáng)宣傳，文明用餐。檢查過程中采取“邊檢查、邊宣教”的方式，提升公眾文明用餐、拒絕浪費(fèi)意識(shí)。現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者張貼“光盤行動(dòng)文明用餐”桌貼，鼓勵(lì)餐飲單位提醒飯菜份量、推行適量點(diǎn)餐，推廣“小份菜”“半份菜”菜單，以醒目方式提示消費(fèi)者踐行光盤行動(dòng)、適量消費(fèi)，主動(dòng)提供打包服務(wù)。

下一步，月湖區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局將常態(tài)化開展隨機(jī)查餐廳活動(dòng)，廣泛動(dòng)員社會(huì)各界參與食品安全監(jiān)督，將“文明餐桌月”活動(dòng)落實(shí)落細(xì)落地，持續(xù)加大監(jiān)督檢查力度，強(qiáng)化宣傳引導(dǎo)和服務(wù)指導(dǎo)，營(yíng)造“消費(fèi)放心、食得安心、節(jié)儉順心”的餐飲環(huán)境。（周佩琪）