多多28訊 近年來(lái)，黑龍江省鶴崗市憑借涼爽氣候成為避暑旅游熱門(mén)地，而香氣四溢的“鶴崗小串”更成為外地游客的必嘗美食。為讓游客在鶴崗?fù)娴瞄_(kāi)心、吃得放心、消費(fèi)舒心，近日，鶴崗市市場(chǎng)監(jiān)督管理局南山分局聯(lián)合衛(wèi)健、文體、公安、商務(wù)等部門(mén)針對(duì)燒烤行業(yè)開(kāi)展專(zhuān)項(xiàng)監(jiān)督檢查，全力守護(hù)游客“舌尖上的安全”。

聚焦關(guān)鍵環(huán)節(jié)，筑牢安全屏障

一是嚴(yán)查經(jīng)營(yíng)資質(zhì)，逐一核對(duì)營(yíng)業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營(yíng)許可證及從業(yè)人員健康證，堅(jiān)決杜絕無(wú)照無(wú)證經(jīng)營(yíng)行為，從源頭規(guī)范經(jīng)營(yíng)主體；二是嚴(yán)管食材安全，仔細(xì)核查索證索票及進(jìn)貨查驗(yàn)記錄，嚴(yán)禁未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫合格的肉類(lèi)及其他食材流入餐桌，讓每一串烤肉都有源可溯；三是嚴(yán)抓環(huán)境衛(wèi)生，檢查防蠅防鼠防塵設(shè)施配備及運(yùn)行情況，督促經(jīng)營(yíng)者保持就餐環(huán)境整潔，為消費(fèi)者打造舒適安心的用餐體驗(yàn)。

創(chuàng)新管理方式，服務(wù)監(jiān)管并重

針對(duì)夜市大排檔、地?cái)偀�烤等流�?dòng)性較強(qiáng)的經(jīng)營(yíng)主體，執(zhí)法人員創(chuàng)新管理方式：一方面逐戶(hù)進(jìn)行人員信息登記，指導(dǎo)建立肉類(lèi)、海鮮等食材進(jìn)貨臺(tái)賬，要求明碼標(biāo)價(jià)規(guī)范經(jīng)營(yíng)，讓消費(fèi)透明化；另一方面現(xiàn)場(chǎng)開(kāi)展普法宣傳，向經(jīng)營(yíng)者詳解《食品安全法》《黑龍江省食品安全條例》等法律法規(guī)，引導(dǎo)其落實(shí)食品安全主體責(zé)任，主動(dòng)為“鶴崗小串”擦亮品牌。針對(duì)部分業(yè)戶(hù)不會(huì)線上辦理健康證的難題，現(xiàn)場(chǎng)手把手指導(dǎo)操作流程，幫助快速完成申請(qǐng)。

截至目前，此次專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)已檢查燒烤業(yè)戶(hù)31家、大排檔29家、地?cái)?家，下達(dá)責(zé)令整改通知書(shū)2份，有效規(guī)范了燒烤行業(yè)經(jīng)營(yíng)行為。

下一步，南山分局將持續(xù)對(duì)燒烤行業(yè)肉制品開(kāi)展專(zhuān)項(xiàng)抽檢，堅(jiān)決杜絕不合格肉類(lèi)及制品流入餐桌。同時(shí)充分發(fā)揮市場(chǎng)監(jiān)管職能作用，加強(qiáng)夏季旅游市場(chǎng)監(jiān)管，嚴(yán)控食品安全風(fēng)險(xiǎn)，為做優(yōu)“大美鶴崗”文旅品牌注入堅(jiān)實(shí)的市場(chǎng)監(jiān)管力量。（李大順 通訊員 孫策）