近年來，為深化食品安全“兩個(gè)責(zé)任”落實(shí)，市場監(jiān)管總局部署開展食品抽檢核查處置技術(shù)幫扶，在嚴(yán)格開展核查處置、防控食品安全風(fēng)險(xiǎn)的基礎(chǔ)上，幫助企業(yè)尤其是中小微食品企業(yè)查找不合格原因，制定整改措施，降低問題復(fù)發(fā)率，在保障食品安全的同時(shí)，推進(jìn)食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展，激發(fā)市場活力。2024年，市場監(jiān)管部門幫扶食品企業(yè)21864家，跟蹤抽檢被幫扶企業(yè)12078家，跟蹤抽檢未再檢出不合格企業(yè)10984家，幫扶有效率達(dá)90.94%。

各地市場監(jiān)管部門不斷創(chuàng)新技術(shù)幫扶模式，推動食品安全風(fēng)險(xiǎn)閉環(huán)管理，著力將食品抽檢不合格的“問題清單”轉(zhuǎn)化為企業(yè)提質(zhì)增效的“操作手冊”。

福建省市場監(jiān)管部門圍繞地方傳統(tǒng)特色食品產(chǎn)業(yè)，聚焦“一縣一品”產(chǎn)業(yè)發(fā)展，針對食品抽檢發(fā)現(xiàn)的食品安全問題，精準(zhǔn)實(shí)施“靶向診療”，以區(qū)域帶動全域，持續(xù)推動食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。紅曲是寧德市古田縣支柱產(chǎn)業(yè)，年產(chǎn)量約3.6萬噸，全產(chǎn)業(yè)鏈年產(chǎn)值5億多元。2024年，紅曲產(chǎn)品受桔青霉素指標(biāo)影響，整個(gè)紅曲產(chǎn)業(yè)發(fā)展受限。福建省市場監(jiān)管局成立科技小站掛鉤幫扶，短短4個(gè)月，先后4次組織專家技術(shù)團(tuán)隊(duì)“把脈問診”，投入300萬元專項(xiàng)財(cái)政資金，推動古田紅曲生產(chǎn)加工聚集區(qū)37家企業(yè)、小作坊開展廠房、車間改造，生產(chǎn)工藝從傳統(tǒng)柴火烘干法升級為新能源熱泵烘干模式，紅曲產(chǎn)品共享實(shí)驗(yàn)室和專業(yè)的檢驗(yàn)人員配備實(shí)現(xiàn)“從無到有”，紅曲產(chǎn)品食品安全標(biāo)準(zhǔn)形成制修訂意向等。通過一系列事前、事中、事后的全鏈條技術(shù)幫扶措施，古田紅曲產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)、小作坊主體責(zé)任意識得到進(jìn)一步強(qiáng)化，生產(chǎn)行為得到進(jìn)一步規(guī)范，紅曲產(chǎn)品抽檢合格率達(dá)100%，有效促進(jìn)當(dāng)?shù)丶t曲產(chǎn)業(yè)向標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化、集約化方向高質(zhì)量發(fā)展。

湖北省市場監(jiān)管部門深化“抽檢+監(jiān)管+服務(wù)”聯(lián)動機(jī)制，通過助企惠民幫扶，將監(jiān)管關(guān)口前移，對抽檢發(fā)現(xiàn)的問題實(shí)行“點(diǎn)對點(diǎn)”定向“診療”，助力食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展。孝感對全市36家麻糖米酒生產(chǎn)企業(yè)開展全覆蓋幫扶，指導(dǎo)企業(yè)改善工藝，完善風(fēng)險(xiǎn)防控機(jī)制，推動產(chǎn)業(yè)綜合產(chǎn)值突破60億元，年產(chǎn)麻糖1000余噸、米酒20余萬噸。襄陽宜城市實(shí)施鴨產(chǎn)品供應(yīng)鏈全鏈條抽檢技術(shù)幫扶，助力宜城鴨產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，實(shí)現(xiàn)了產(chǎn)業(yè)增長、企業(yè)增效、農(nóng)戶增收的“三增”局面。潛江幫助8家小龍蝦生產(chǎn)企業(yè)優(yōu)化生產(chǎn)加工工藝，以優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品提升市場核心競爭力。

下一步，市場監(jiān)管總局將持續(xù)深化“核查處置+技術(shù)幫扶”融合機(jī)制，讓每一份抽檢數(shù)據(jù)、每一次技術(shù)幫扶都轉(zhuǎn)化為推進(jìn)食品安全以及產(chǎn)業(yè)升級的動能。