“食品行業(yè)是良心工程和道德產(chǎn)業(yè)”

——訪全國政協(xié)委員、上海來伊份股份有限公司總裁郁瑞芬

□ 本報記者 張文禮

今年的全國兩會上，全國政協(xié)委員、上海來伊份股份有限公司（以下簡稱“來伊份”）總裁郁瑞芬?guī)�來“關(guān)于在基礎(chǔ)教育中設(shè)置食育課程，助力提高全民健康水平的建議”的提案。近日，在接受《中國質(zhì)量報》記者采訪時，郁瑞芬闡述了加強(qiáng)兒童和青少年食育的重要性，以及關(guān)于食品安全的思考。

郁瑞芬說，我國6至22歲學(xué)生營養(yǎng)不良率為10.2%，6歲以下和6至17歲青少年超重肥胖率分別為10.4%和19%，營養(yǎng)過剩與營養(yǎng)缺乏兩極分化嚴(yán)重。而與之相對應(yīng)，目前國內(nèi)在青少年食育方面的現(xiàn)狀則是“家庭食育知識缺乏、社會食育指導(dǎo)偏弱、學(xué)校食育體系空白”。

郁瑞芬建議，強(qiáng)化制度保障，將食育工作納入學(xué)校教學(xué)計劃并設(shè)計評價體系；開發(fā)開設(shè)食育課程，培養(yǎng)學(xué)生良好飲食和健康習(xí)慣；豐富食育內(nèi)涵，傳播食育相關(guān)文化。同時，要加快構(gòu)建“政府引導(dǎo)、多方協(xié)同、全社會參與”的食育教育格局。

“食品行業(yè)是良心工程和道德產(chǎn)業(yè)，企業(yè)食品安全主體責(zé)任必須不折不扣落實(shí)到位�！闭劶叭绾温鋵�(shí)食品安全“兩個責(zé)任”尤其是企業(yè)主體責(zé)任時，郁瑞芬說，產(chǎn)品品質(zhì)是企業(yè)和品牌對消費(fèi)者負(fù)責(zé)的體現(xiàn)，只有確保食品安全和品質(zhì)，企業(yè)才能進(jìn)入良性價值鏈。

如何保障食品安全，標(biāo)準(zhǔn)是前提。郁瑞芬說，從細(xì)分領(lǐng)域來講，3至18歲的兒童和青少年相關(guān)食品安全標(biāo)準(zhǔn)體系還有待進(jìn)一步完善�！澳壳斑@一領(lǐng)域大多是企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，希望有關(guān)部門能盡快制定相關(guān)的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)或者更高層級的國家標(biāo)準(zhǔn)�！�

如何進(jìn)一步提升食品安全水平？監(jiān)管部門應(yīng)該從哪些重點(diǎn)發(fā)力？對這些問題，郁瑞芬也有自己的深入思考。

“這么多年來，來伊份一直致力于通過自己發(fā)展，帶動龐大數(shù)量的中小企業(yè)供應(yīng)商來提升生產(chǎn)和品控水平，并取得了顯著成效。”郁瑞芬說，行業(yè)內(nèi)的大企業(yè)、龍頭企業(yè)要更積極發(fā)揮帶動作用，把好的經(jīng)驗(yàn)和做法傳遞到全行業(yè)。

“市場監(jiān)管部門要進(jìn)一步加大食品風(fēng)險監(jiān)測和監(jiān)督抽查力度，建立食品安全長效監(jiān)管機(jī)制，通過有效的監(jiān)管來提升食品企業(yè)的能力和水平，維護(hù)行業(yè)良好的發(fā)展勢頭和市場秩序�！庇羧鸱彝瑫r建議，定期組織食品行業(yè)標(biāo)桿企業(yè)和中小企業(yè)開展食品安全專題探討，解決中小企業(yè)在提升質(zhì)量安全中的卡點(diǎn)和堵點(diǎn)，提升食品安全社會共治水平。“要規(guī)范食品行業(yè)惡意投訴行為和打著‘打假’幌子行牟利之實(shí)的行為。”郁瑞芬建議監(jiān)管部門進(jìn)一步完善消費(fèi)舉報投訴處理機(jī)制，以良法規(guī)范市場。

“安全水平和品質(zhì)的提升還依賴于技術(shù)創(chuàng)新，希望每個食品行業(yè)從業(yè)者都盡力去補(bǔ)齊短板，推動整個行業(yè)向高附加值、高質(zhì)量方向發(fā)展，打造并推動更多中國食品品牌走向海外�！庇羧鸱艺f。

《中國質(zhì)量報》【2024兩會·質(zhì)量之聲】