影響油脂發(fā)朦的因素有很多，一�；覊m、周圍的環(huán)境變化、油里微小的組分差異都可能導(dǎo)致發(fā)朦。同樣的油品放置在同樣的地方，但它們之前的環(huán)境、內(nèi)部成分的微小差異等也會(huì)繼續(xù)發(fā)生影響。所以，才會(huì)出現(xiàn)看似存儲(chǔ)環(huán)境一樣，但油脂呈現(xiàn)不一樣的狀態(tài)。在一定的溫度條件下，食用油結(jié)塊，也是正常現(xiàn)象。其實(shí)道理很簡(jiǎn)單，就是油脂從液態(tài)變?yōu)楣虘B(tài)，類似于水結(jié)冰。而形成過程和3個(gè)因素有關(guān)：油脂飽和度、非甘油三酯成分和油脂分子結(jié)構(gòu)。
本網(wǎng)注明“來源：多多28”的所有作品，版權(quán)均屬于多多28，未經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)不得轉(zhuǎn)載、摘編或利用其他方式使用上述作品。已經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)使用作品的，應(yīng)在授權(quán)范圍內(nèi)使用，并注明“來源：多多28”。違反上述聲明者，本網(wǎng)將追究其相關(guān)法律責(zé)任。若需轉(zhuǎn)載本網(wǎng)稿件，請(qǐng)致電：010-84648459。
本網(wǎng)注明“來源：XXX（非多多28）”的作品，均轉(zhuǎn)載自其他媒體，轉(zhuǎn)載目的在于傳遞更多信息，不代表本網(wǎng)觀點(diǎn)。文章內(nèi)容僅供參考。如因作品內(nèi)容、版權(quán)和其他問題需要同本網(wǎng)聯(lián)系的，請(qǐng)直接點(diǎn)擊《新聞稿件修改申請(qǐng)表》表格填寫修改內(nèi)容（所有選項(xiàng)均為必填），然后發(fā)郵件至 lxwm@cqn.com.cn，以便本網(wǎng)盡快處理。
