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近年來，白酒企業(yè)紛紛將“第一車間”建在田間地頭，通過原糧基地建設(shè)，深化與產(chǎn)糧區(qū)合作，既保障優(yōu)質(zhì)釀酒原糧供應(yīng)，又助力小農(nóng)戶與現(xiàn)代農(nóng)業(yè)有機(jī)融合，共同分享釀酒專用糧全產(chǎn)業(yè)鏈增值效益，帶動(dòng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展、農(nóng)戶增收，這已經(jīng)成為鄉(xiāng)村振興畫卷中別有意趣的一筆。

“鄉(xiāng)村振興的核心是產(chǎn)業(yè)振興”，中國與全球化智庫研究員儲(chǔ)殷認(rèn)為，白酒是中國人的靈魂，白酒產(chǎn)區(qū)化發(fā)展應(yīng)該講好中國白酒故事。

作為嘉賓，他在《走進(jìn)金沙產(chǎn)區(qū)》紀(jì)錄片下集里還談到，中國白酒產(chǎn)區(qū)并不比法國波爾多產(chǎn)區(qū)差，但正如每一瓶紅酒都是波爾多產(chǎn)區(qū)的最好宣傳一般，中國白酒也應(yīng)該成為產(chǎn)區(qū)的代名詞。

金沙酒業(yè)以高粱種植帶動(dòng)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)

近十年，中國白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)生巨變，消費(fèi)者對(duì)酒的要求也日漸增加，不僅是品質(zhì)、口感、香型，還包括酒背后的文化象征，產(chǎn)區(qū)價(jià)值等。這也是醬酒迅速發(fā)展的一個(gè)重要契機(jī)。

由此，近年來，醬酒熱快速席卷行業(yè)，帶動(dòng)了貴州以赤水河為核心的醬酒產(chǎn)區(qū)的快速發(fā)展。當(dāng)白酒發(fā)展來到“產(chǎn)區(qū)”階段，赤水河流域醬酒產(chǎn)區(qū)的發(fā)展生態(tài)就是繞不開的話題。

白酒釀造講究天時(shí)地利人和。好山好水，是白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展的基礎(chǔ)條件。儲(chǔ)殷談到，白酒產(chǎn)業(yè)背后存在一個(gè)巨大的產(chǎn)業(yè)鏈，這個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈鏈接了高粱種植等特色農(nóng)業(yè)，鏈接了物流運(yùn)輸，生產(chǎn)就業(yè)等，對(duì)于提升當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)非常重要。

一個(gè)地方有一個(gè)明星企業(yè)，有一個(gè)全國聞名的、走向世界的產(chǎn)品，對(duì)于整個(gè)地區(qū)的經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平教育水平，包括就業(yè)非常重要。

位于赤水河上游的金沙產(chǎn)區(qū)，形成了金沙酒業(yè)這樣的全國知名企業(yè)，形成了以白酒產(chǎn)業(yè)為核心的產(chǎn)業(yè)生態(tài)，白酒企業(yè)的運(yùn)營托起了農(nóng)業(yè)的現(xiàn)代化發(fā)展，加之有全國市場(chǎng)做依托，對(duì)金沙縣的城鄉(xiāng)發(fā)展起到重要的推動(dòng)作用。

探索酒旅融合一體化發(fā)展，講好中國白酒故事

通過當(dāng)?shù)匕拙破髽I(yè)發(fā)揮龍頭作用，聯(lián)動(dòng)整個(gè)上下游相關(guān)產(chǎn)業(yè)發(fā)展后，如今中國醬香型白酒的三大產(chǎn)區(qū)打造也初具規(guī)模，正如法國葡萄酒的產(chǎn)區(qū)有波爾多、勃墾第等。未來，白酒走出國門、走向世界的路上，中國白酒還有許多功課要做。

儲(chǔ)殷認(rèn)為，中國白酒講故事，還沒有講成一個(gè)世界故事。葡萄酒文化是隨著全球化進(jìn)程加深而被全世界接納，隨著中國逐漸成為全球化的引領(lǐng)者，中國就應(yīng)該講好白酒故事和白酒產(chǎn)區(qū)故事。

他還認(rèn)為，波爾多產(chǎn)區(qū)的成功還在于酒旅融合形成的強(qiáng)大的工業(yè)基礎(chǔ)，產(chǎn)業(yè)立體化開發(fā)就提升了前景空間。比如，酒與旅游結(jié)合，產(chǎn)品之外，還提供服務(wù)，環(huán)境等，這些都是延伸發(fā)展。

白酒產(chǎn)區(qū)打造要向波爾多產(chǎn)區(qū)學(xué)習(xí)，與其說它是個(gè)紅酒產(chǎn)區(qū)，倒不如說它是一個(gè)著名的景區(qū)�！八�的旅游和酒是緊密結(jié)合在一起的，你去旅游的話，能不買點(diǎn)酒嗎？在將來，我們金沙產(chǎn)區(qū)也可以結(jié)合白酒做一些一體化的旅游項(xiàng)目，會(huì)對(duì)我們的消費(fèi)者具有強(qiáng)烈的吸引力。”

所以將來中國白酒的發(fā)展，既要有縱深國際化，培育出全球知名品牌，也要有延展，通過酒旅融合等，講好中國白酒故事。

(責(zé)任編輯:加賀)