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自“你點我檢”活動開展以來，江蘇省江陰市市場監(jiān)督管理局持續(xù)加大抽檢力度，近期又開展了對餐飲單位進行餐具抽檢的行動。近日，該局澄北分局率先拉開序幕，對轄區(qū)內(nèi)的餐飲單位進行餐具抽檢。

本次抽檢按照無菌采樣的方式，對家常菜館、私房菜館、火鍋店等群眾喜歡光顧的餐飲店進行餐具的抽樣檢驗。抽樣檢驗涉及的餐具種類主要包括餐飲店供消費者使用的碗、碟、筷子、勺子以及盛裝直接入口的菜肴的菜盆、湯盆等等，檢驗的項目是大腸致病菌群。共計涉及餐飲單位30-40家，一共要完成400個批次。

顧客“舌尖上的安全”，需要餐飲從業(yè)者付出從采購原材料到烹制菜肴再到餐飲具的準(zhǔn)備等各個環(huán)節(jié)事無巨細、無微不至的服務(wù)。餐具消毒這一“細節(jié)”，是衡量餐飲單位細微服務(wù)的參考標(biāo)準(zhǔn)，更是衡量餐飲單位食品安全責(zé)任意識的重要標(biāo)尺。

下一步，江陰市市場監(jiān)管局將對餐具抽樣檢驗不合格的單位依法進行進一步處理。

(責(zé)任編輯:陸明)