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江蘇興化，是文化之鄉(xiāng)。這里不僅是揚州八怪之一鄭板橋的家鄉(xiāng)，也是施耐庵創(chuàng)作《水滸傳》的地方。
今日之興化，更是美食之鄉(xiāng)。興化大閘蟹、興化小龍蝦、興化大青蝦……眾多興化美食，不知俘虜了多少食客的舌尖。
然而，更令人不知道的是，隨著食品工業(yè)由溫飽型向康養(yǎng)型、功能化、大品牌轉型，興化市推動產業(yè)鏈、創(chuàng)新鏈、價值鏈、服務鏈“四鏈融合”，構建起以調味品為特色的健康食品產業(yè)體系，讓興化成為“中國唯一、世界第一”的國際調味品產業(yè)集聚區(qū)。
產業(yè)加速集聚
記者采訪時看到，建設工地上，塔吊林立。全家樂、味頓、味多寶、頂濃等10多個項目已基本建成；大廚四寶、天然草堂、嘉豪食品等20多個項目正在建設；安井、伽力森、特味濃、五得利、頂康、拉面說、田園主義已經投入生產。
2006年，興化市在經濟開發(fā)區(qū)成立江蘇省首家農副產品加工區(qū)后，被列入第一批國家農業(yè)產業(yè)化示范基地。頂新集團、五得利面粉兩個“種子選手”率先筑巢。在頂新集團帶動下，興化形成了22萬畝香蔥基地和40多家以香蔥等為原料的加工企業(yè)，被稱為“亞洲最大的香蔥生產和脫水蔬菜加工基地”，“興化香蔥”成為國家原產地保護產品。
與此同時，一批行業(yè)龍頭企業(yè)紛紛追逐“產業(yè)鏈”而來，如生產方便面的華豐集團、生產火鍋料的安井公司、生產奶脂黃油及冷凍方便熟面的伽力森�！疤匚稘狻弊分簿鴣�，每月為安井公司提供奧爾良腌料20多噸；為配合安井開發(fā)藕條產品，“特味濃”還研制了專用調味料。在“特味濃”的示范帶動下，一批在外地從事調味品生產經營的專業(yè)人士回到了興化。目前，興化市從事調味品生產、加工和銷售的人數(shù)已超過1萬，年產業(yè)規(guī)模達到300億元。全國范圍內從事調味品產業(yè)的興化人已有5萬多，興化調味品產業(yè)規(guī)模占全國的18%。
2017年，依托得天獨厚的農產品、水產品、畜禽養(yǎng)殖等資源稟賦，興化市加快發(fā)展調味品產業(yè)，規(guī)劃建設了總面積為8平方公里的調味品集聚區(qū)，建設了“中國唯一、世界第一”國際調味品產業(yè)集聚區(qū)，著力打造千億元級健康食品產業(yè)集群。在興化市委、市政府的引導下，以北京特味濃科技、姚家族食品、天然草堂生物科技、上海頂淳食品、華寶嘉豪食品、山東大廚四寶、上海何勇集團(阿香米線)、拉面說、東錦集團、太太樂、王致和等為代表的一批行業(yè)巨頭和老字號品牌，紛紛落戶興化。
目前，興化調味品集聚區(qū)入駐企業(yè)達300多家，全市工商注冊調味品企業(yè)已達473家，投資總額超過200億元。
產品快速升級
伽力森主食企業(yè)（江蘇）有限公司新上的片狀奶油生產線即將投產。該公司董事長王偉強告訴記者，“片狀奶油是黃油的升級產品，主要用于烘焙，其附加值比黃油高出30%”。
2016年11月份，伽力森一期項目竣工投產，主要生產乳脂黃油、粉脂黃油、冷凍熟面和濃縮高湯產品。近年來，公司年產黃油2萬噸，是中國黃油制品生產和出口最大企業(yè)。為推動產品向更高端升級，伽力森投資1400多萬元引進德國生產線，投產了片狀奶油項目。
泰州安井食品有限公司日產火鍋料達700噸，年銷售收入超20億元，是全國最大的火鍋料生產企業(yè)。目前，該公司新上的麻辣小龍蝦生產線、藕夾生產線正在試產，將大大提升興化小龍蝦、荷藕產品的市場覆蓋率。
興化市還錨定復合調味品發(fā)展，瞄準年輕家庭不會做、沒時間做的消費痛點�！袄嬲f”就是生產復合調味品企業(yè)之一，僅憑一碗“速食面”，今年上半年銷售額就超過1.5億元。
近日，冷凍干燥方便粥在興野食品公司成功試產。“這是運用冷凍干燥工藝（FD）生產的，具有便于儲運和色香味營養(yǎng)不變等優(yōu)點�！迸d野公司董事長單艷琴介紹。3年前，興野公司和煙臺鑫通食品公司達成投資合作協(xié)議，先期共同出資1.2億元，在興野公司預留用地新建1萬平方米廠房，引進世界最先進的食品冷凍干燥生產線6條，運用當?shù)剞r副產品資源，生產各種冷凍干燥方便粥、方便粉絲、冷凍干燥面，年產1億份，實現(xiàn)開票銷售2.5億元、稅收1500萬元。
軟硬實力疊加
“政府為我們建好了廠房，還配套了所需設施，入駐就能安裝生產設備，很快就能投產。”鼎烹世家（興化）食品有限公司行政人事主管袁露華說，公司從籌建到設備進廠安裝用了不到6個月時間，“企業(yè)進駐如同拎包入住精裝公寓一樣方便”。
袁露華描述的“精裝公寓”，是開發(fā)區(qū)調味品產業(yè)集聚區(qū)的中華食谷A區(qū)。10棟四層高的標準化廠房依次排開，污水處理設施、食堂、多功能報告廳等設施配套齊全。這里已經落戶了7家健康食品企業(yè)。一路之隔，“中華食谷”B區(qū)標準廠房、會展中心、人才公寓、生活中心等配套工程正在加緊建設。未來，更多健康食品項目將以小集聚區(qū)的方式集聚。
興化經濟開發(fā)區(qū)管委會主任陳林說，這種重資產招商體現(xiàn)了招商的“硬實力”，可以更好地招商選資、節(jié)約集約用地，同時便于項目方減少投資風險，加快項目的投產。目前，興化市正在規(guī)劃配套建設占地面積達100萬平方米的現(xiàn)代化標準廠房。
與此同時，興化市還實施了3年免租金制度，3年后才對入駐企業(yè)按市場價收取租賃費用；設立了“麗澤基金”項目，初始金額為1億元，總盤子為3億元，專為集聚區(qū)項目提供資金支持。
為了給產業(yè)項目提供更多技術支撐，興化市還與中國食品工業(yè)協(xié)會合作共建“中國健康食品產業(yè)創(chuàng)新基地”，與中國農業(yè)大學合作建立“中國農業(yè)大學（興化）健康食品產業(yè)研究院”，旨在建成一個集健康食品專業(yè)人才集聚、科技研發(fā)、成果轉化、產品檢測、企業(yè)孵化、人才培養(yǎng)為一體的綜合型研究機構，為解決健康食品生產關鍵技術，推動健康食品產業(yè)向精深加工、終端食品、品牌食品方向轉型，打造千億元級健康食品產業(yè)集群提供支撐和保障。陳林說，中國食品工業(yè)協(xié)會和中國農業(yè)大學這兩大國家級“導師團隊”，將為興化調味品產業(yè)發(fā)展提供堅強的技術支撐。
興化市委書記方捷表示，未來幾年，興化市將聚集調味品企業(yè)600家以上，形成銷售額500億元以上、稅收50億元以上的“655”目標，推動健康食品產業(yè)邁向千億元級大關，讓中國的每個餐桌上都有更多的“興化味道”。經濟日報記者 薛海燕
(責任編輯:陸明)
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