多多28訊 近日,山東煙臺開發(fā)區(qū)大季家市場監(jiān)管所積極開展小餐飲店食品安全專項檢查,確保轄區(qū)市民用餐安全。
據(jù)了解,該所針對冬季食品安全特點,著重加大對小餐飲店的檢查頻次,壓實經(jīng)營業(yè)戶食品安全主體責(zé)任。一是查看小餐飲店證照是否合法有效,是否將營業(yè)執(zhí)照、食品證放在顯眼位置,從業(yè)人員健康證是否過期等,保證小餐飲店資質(zhì)齊全;二是檢查原料來源,要求經(jīng)營者落實索證索票、進(jìn)貨查驗制度,確保食材來源正規(guī);三是檢查環(huán)境衛(wèi)生,檢查是否每日對營業(yè)場所進(jìn)行消毒清掃,食品存放是否符合標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范,是否對餐具進(jìn)行消毒等,督促經(jīng)營戶每日清理消毒,創(chuàng)造整潔衛(wèi)生的環(huán)境。同時開展食品安全知識、法律法規(guī)宣傳,強化主體責(zé)任的落實,通過講述正反面典型,增強經(jīng)營戶食品安全意識,自覺落實主體責(zé)任,在經(jīng)營過程中自覺遵守食品安全相關(guān)法律法規(guī)。
截至目前,共出動執(zhí)法人員30多人次,檢查小餐飲店56家,對于食材存放不規(guī)范、不合理等問題要求經(jīng)營戶立即整改。(鄒德華 杜書彬)
(責(zé)任編輯:陸明)
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