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多多28訊 日前，貴州省市場監(jiān)督管理局、貴陽市市場監(jiān)督管理局、南明區(qū)市場監(jiān)督管理局重點聚焦承辦“年夜飯”餐飲單位、特色商業(yè)街等，由省市場監(jiān)管局黨組書記、局長陽向東，市市場監(jiān)管局黨委書記楊波帶隊開展食品安全監(jiān)督檢查。
在花果園鴻福盛宴，檢查組仔細查看廚房操作間、洗雜間、涼菜間、視頻控制間等場所。以原材料采購貯存、涼菜加工制作、食品添加劑使用、餐飲具清洗消毒、廚具生熟分開、備餐及食品配送等為重點環(huán)節(jié)開展監(jiān)督檢查。督促餐飲服務單位規(guī)范經營行為，簽訂食品安全承諾書，加強食品應急處置工作，制定相應的應急預案，落實好食品安全各項管理制度，切實履行主體責任，防范“年夜飯”餐桌安全隱患。
春節(jié)臨近，青云市集內人流如織，市民游客盡情品嘗美食。檢查組走進青云市集美食城，開展餐飲服務食品安全抽查。對群眾喜愛的小吃店、餐飲店，嚴查餐飲服務許可情況，餐飲具清洗、消毒、保潔情況，餐飲服務從業(yè)人員健康證明、健康管理檔案情況等。督促餐飲服務單位加強食品采購進貨查驗、索證索票和臺賬登記，規(guī)范餐飲服務經營行為。（來源：貴陽市場監(jiān)管）
(責任編輯:陸明)
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