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多多28訊 為進一步提高龍蝦餐飲服務業(yè)食品安全水平，推動該行業(yè)健康、有序發(fā)展，保障“邵伯龍蝦節(jié)”餐飲服務業(yè)食品安全，近日，江蘇省揚州市江都區(qū)市場監(jiān)管局利用邵伯龍蝦協(xié)會議事平臺，對邵伯鎮(zhèn)龍蝦美食街的18家經營者開展了集中培訓指導。
工作人員主要從落實食品安全主體責任、制止餐飲浪費、維護價格穩(wěn)定等方面開展培訓指導，并對各龍蝦店經營者提出了具體要求：一是要提升主體責任意識，在經營過程中做好原材料管理、人員管理、場所環(huán)境、加工過程、餐飲具清洗消毒等相關工作。二是要深刻認識制止餐飲浪費的重要意義，完善管理措施，做好科學備餐，優(yōu)化供餐方式，引導合理點餐。三是要自覺維護價格穩(wěn)定，嚴格執(zhí)行明碼標價規(guī)定，禁止價格欺詐行為，禁止哄抬價格。
下一步，江都區(qū)市場監(jiān)管局將持續(xù)強化日常監(jiān)管，全面提升轄區(qū)龍蝦餐飲業(yè)質量安全和服務水平，營造安全、放心的消費環(huán)境。（江都區(qū)市場監(jiān)管局 周昊 通訊員楊蕊）
(責任編輯:陸明)
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