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“一粥一飯，當思來之不易；半絲半縷，恒念物力維艱”。2023年，廣東省茂名市市場監(jiān)管局緊盯食品浪費亂象，加大監(jiān)督執(zhí)法力度，壓實主體責任，強化宣傳引導，切實把“厲行節(jié)約，反對浪費”貫穿到餐飲服務和消費的全過程，促進全市經(jīng)濟社會高質(zhì)量發(fā)展。

一、健全長效機制，推動反食品浪費“常態(tài)化”

成立了由局長擔任組長的開展制止餐飲浪費專項行動領(lǐng)導小組，印發(fā)了《茂名市市場監(jiān)督管理局關(guān)于開展制止餐飲浪費專項行動實施方案》《茂名市市場監(jiān)督管理局辦公室關(guān)于印發(fā)加強餐飲環(huán)節(jié)浪費行為監(jiān)管工作實施方案的通知》《關(guān)于開展對餐飲浪費環(huán)節(jié)浪費行為飛行檢查的通知》等文件，明確任務分工，細化工作舉措，并組織召開專項行動工作會議2次，定期研究、部署，確保工作落到實處不走過場。

二、強化監(jiān)管執(zhí)法，從嚴查處餐飲浪費違法行為

將反食品浪費的監(jiān)督檢查與食品安全監(jiān)管工作同安排、同執(zhí)行、同落實，對全市大中型餐飲單位、學校食堂、網(wǎng)絡訂餐平臺和婚宴、自助餐、商務活動用餐、旅游團隊用餐等領(lǐng)域進行重點監(jiān)管，加大違法案件查辦力度，及時發(fā)現(xiàn)、制止餐飲浪費行為，堅決做到發(fā)現(xiàn)一起、查處一起，確保執(zhí)法到位、執(zhí)法有力。2023年，全市市場監(jiān)管部門檢查餐飲服務經(jīng)營者共20738家，開展隨機查餐廳行動20次，發(fā)現(xiàn)存在餐飲浪費行為的餐飲服務經(jīng)營者6家，下達責令整改通知書6份，公布典型案例2個。

三、壓實主體責任，倡導生產(chǎn)經(jīng)營者踐行節(jié)約理念

將督促全市餐飲服務單位、網(wǎng)絡訂餐平臺等主體加強自我規(guī)范管理，自覺將厲行節(jié)約、反對浪費納入生產(chǎn)經(jīng)營全過程，優(yōu)化加工制作工藝流程，提高食材利用率，優(yōu)化菜單設置，推廣小份菜、半份菜，明示食品分量、規(guī)格、建議消費人數(shù)等信息，主動提供公筷公勺和環(huán)保打包等服務，做到餐前迎客有防止餐飲浪費提醒、點餐時有適量建議、送客時有打包告知提醒。全市有18812家餐飲服務經(jīng)營者開展自查自糾，6120家餐飲服務企業(yè)將制止餐飲浪費納入食品安全日管控、周排查、月調(diào)度機制，培訓餐飲從業(yè)人員17673人，全力營造文明健康的食品消費環(huán)境。

四、廣泛開展宣傳，營造浪費可恥、節(jié)約為榮的良好氛圍

反食品浪費需要久久為功，離不開全社會共同努力。全市市場監(jiān)管系統(tǒng)上下凝心聚力，全方位、多視角、立體式宣傳倡導反食品浪費，開展以“珍惜糧食光盤行動、我光盤我光榮”為主題的制止餐飲浪費宣傳活動，引導餐飲服務單位在店內(nèi)顯著位置張貼海報、擺放餐桌臺牌以及利用LED電子屏播放宣傳標語，加大宣傳攻勢，發(fā)動全社會共同參與反食品浪費，形成崇尚節(jié)約的良好社會風氣。據(jù)統(tǒng)計，利用各類報紙版面、廣播電視、新媒體平臺進行宣傳報道25篇次，開展重點宣傳活動47個，制作海報、圖解、視頻等各類宣傳產(chǎn)品63810個，宣傳覆蓋人群約68萬人，取得了良好的社會效果和宣傳效果。

(責任編輯:陸明)