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為進一步守護人民群眾“舌尖上的安全”，在元宵佳節(jié)即將來臨之際，崇禮區(qū)人民檢察院督促區(qū)市場監(jiān)督管理局對區(qū)滑雪企業(yè)的食品安全開展專項監(jiān)督活動，助力雪場餐飲安全規(guī)范經(jīng)營。

活動中，檢查組就雪場餐飲經(jīng)營主體資質、從業(yè)人員健康證、食品采購與貯存及進貨臺賬、廚房衛(wèi)生情況、食品加工情況、留樣柜、餐具消毒設施等方面進行了重點監(jiān)督檢查，對餐具清洗消毒是否符合標準、食品留樣是否規(guī)范、食材是否超過保質期等進行詳細排查，與雪場餐飲管理人員重點核實原材料來源、食品加工存儲、工作區(qū)衛(wèi)生等食品安全情況。針對檢查中發(fā)現(xiàn)的不規(guī)范、不符合食品安全衛(wèi)生標準的問題，督促經(jīng)營者嚴格落實主體責任，立即整改，及時消除食品安全隱患，依法經(jīng)營，嚴把食品采購、銷售和儲存關，定期自查，確保消費者買得放心，吃得安心。

食品安全監(jiān)督是一項長期長效的工作，下一步，崇禮區(qū)人民檢察院將繼續(xù)秉承司法為民理念，依法能動履職，深化細化與行政機關的溝通協(xié)作，對崇禮區(qū)八大滑雪場常態(tài)化開展食品安全排查，形成食品安全監(jiān)督檢查長效機制，打好雪場餐飲食品安全“保胃戰(zhàn)”，以“檢察藍”切實守護好雪場食品安全。（通訊員 李林）

(責任編輯:陸明)