2020年的新冠疫情給市場帶來了巨大的不確定性。企業(yè)要想在市場占有一席之地，增強核心競爭力，提高產(chǎn)品質(zhì)量是重要的“武器“。知名食品企業(yè)徐福記持之以恒磨練“武器”，以質(zhì)量月為載體，進一步提高全體員工的質(zhì)量意識，提高產(chǎn)品質(zhì)量。

“大家需要不停地挑戰(zhàn)自己，持續(xù)地追求零異物客訴。”徐福記營運中心虞湛總經(jīng)理談到質(zhì)量節(jié)活動目的時表示，質(zhì)量節(jié)通過全員參與質(zhì)量活動，提高質(zhì)量意識，達到降低客訴、降低異常的目的，其核心是努力達到100%的一次正確率，即第一次就把事情做對。在管理層的建議和員工們的支持下，在2020年質(zhì)量節(jié)小組活動的時長從原本的2個月延長到6個月，這也看出管理層和生產(chǎn)一線員工改善質(zhì)量的決心和恒心。

員工在質(zhì)量節(jié)活動中做最佳實踐分享

蟲害控制是保障食品安全的重要一環(huán)，質(zhì)量節(jié)活動主題之一是“數(shù)據(jù)驅(qū)動蟲害綜合管理”，簡稱DD-IPM。具體做法是將日常監(jiān)控的蟲害數(shù)據(jù)加以分析，識別工廠內(nèi)的蟲害風險點，制定改善措施，消除風險，帶動全員參與蟲害防治工作并提升全員蟲害防治的質(zhì)量意識。獲得DD-IPM優(yōu)秀團隊的代表說：“我們進行了定期的蟲害培訓，車間全員參與到了蟲害防治的工作當中，蟲害問題得到明顯改善，實現(xiàn)了蟲害密度下降，說明我們的行動有相當?shù)某尚�，不同團隊間也可以互相借鑒學習，切切實實把質(zhì)量意識落到實際工作中。

質(zhì)量節(jié)活動另外3個主題分別是“產(chǎn)品質(zhì)量我做主”、“5S現(xiàn)場管理”和“質(zhì)量分布圖”。“產(chǎn)品質(zhì)量我做主活動”通過識別和改善質(zhì)量缺陷，提高一線操作員的質(zhì)量意識和質(zhì)量控制能力，實現(xiàn)降低缺陷發(fā)生可能性的目的；“5S現(xiàn)場管理活動”，其目的是創(chuàng)造一個舒適、整潔的工作場所，降低出錯率，提升工作效率；“質(zhì)量分布圖活動”則是運用風險矩陣評估異物風險等級，將異物風險點和控制措施可視化，讓一線員工能更直觀地識別和管理異物風險。

除了4個主題活動之外，質(zhì)量節(jié)期間還開展了快閃答題活動、優(yōu)秀示范線評比活動、線上答題活動等，這些活動吸引了近8000人次的員工踴躍參加。質(zhì)量節(jié)活動在提高全員質(zhì)量意識，提高實踐技能和提高產(chǎn)品質(zhì)量方面成效顯著、意義重大。徐福記也將保持開展質(zhì)量活動的傳統(tǒng)，在提高產(chǎn)品質(zhì)量的道路上踐行公司的口號：永不滿足，持續(xù)超越。

員工積極參與快閃答題活動