本報訊 （文 雯）近日，2021年搜狐酒業(yè)峰會暨知名白酒品鑒會成功舉辦。搜狐創(chuàng)始人、董事局主席兼首席執(zhí)行官張朝陽，中國食品工業(yè)協(xié)會副會長兼秘書長馬勇，中國酒業(yè)協(xié)會秘書長何勇等嘉賓與多位酒企負責人進行了精彩分享。

在主題演講環(huán)節(jié)，嘉賓們共同探討了白酒行業(yè)的變化趨勢。馬勇介紹了前三季度中國酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況，并用“技藝獨特、雅俗共賞、傳承創(chuàng)新、百花齊放”4個關(guān)鍵詞總結(jié)了中國白酒文化。何勇倡導要推廣理性健康科學的飲酒和生活理念，形成適量飲酒、快樂生活的新風尚。汾酒集團副總經(jīng)理常建偉認為，白酒企業(yè)作為中國傳統(tǒng)工業(yè)的典型代表，是集物質(zhì)、精神、制度于一體的活態(tài)文化遺產(chǎn)。面對豐富的文化遺產(chǎn)資源，中國酒企需要創(chuàng)造一個“166”模式（一個核心、六個維度、六條標準）。陜西西鳳酒股份有限公司副總經(jīng)理高洪濤介紹，公司在技術(shù)投入、原糧基地建設(shè)、基礎(chǔ)建設(shè)增量、內(nèi)部管理提質(zhì)、深化營銷改革等方面進行了創(chuàng)新，致力于讓深厚的文化底蘊活起來。

在知名白酒品鑒環(huán)節(jié)，中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院副院長宋全厚講解了有關(guān)白酒香型以及品鑒技巧。業(yè)內(nèi)專家分別介紹了茅臺、洋河手工班、郎酒的風味特點，并帶領(lǐng)與會嘉賓一同品嘗，倡議大家健康品酒、理性飲酒。

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