多多28訊（記者秦海峰）8月25日至26日，山西省市場監(jiān)管局黨組成員、副局長、一級巡視員鞏成帶領省食安辦調研組一行到運城，就運城市創(chuàng)建國家食品安全示范城市工作進行調研指導。運城市副市長梁清燕對運城市創(chuàng)建國家食品安全示范城市工作情況進行匯報。運城市市場監(jiān)管局黨組書記、局長王飛陪同調研。

調研組首先前往圓園源晉粵軒酒店就餐飲經營企業(yè)食品安全進行實地調研并實地參觀了酒店4D廚房、食品加工間及食品儲藏間等工作區(qū)域，現(xiàn)場檢查了酒店后廚操作環(huán)境、原材料儲藏環(huán)境、購進渠道、索票索證、從業(yè)人員健康及操作規(guī)范等情況。

在沃爾瑪超市和萬達廣場永輝超市，調研組對超市生鮮、冷凍食品儲藏條件、食品標簽標識規(guī)范、進貨渠道來源、人員管控及進口食品查驗情況等進行了仔細檢查。

在運城市市場監(jiān)管局，調研組參觀了市食品藥品檢驗所及12315投訴舉報指揮中心，實地了解了食品安全抽樣檢測工作、消費者投訴、咨詢平臺運行情況，參觀了智慧市場監(jiān)管云平臺運行情況及食品安全溯源體系。

在鹽湖區(qū)市場監(jiān)管局解州所，調研組與基層監(jiān)管所人員及協(xié)管員進行了深入交流，詳細了解人員隊伍、機構建設、企業(yè)辦理證照等情況，并對協(xié)管員的工作職責、管理制度、獎懲考核辦法等進行深入了解。

在南耀離食品有限公司，調研組深入企業(yè)生產車間，詳細查看產品原料、生產工藝、生產過程控制、產品出廠檢測及包裝規(guī)范等，聽取了企業(yè)負責人對生產經營情況的匯報。

在嵐山根餐飲示范街，調研組對企業(yè)食品原材料采購、生產管理制度、經營模式、環(huán)境衛(wèi)生等進行了實地查看，并現(xiàn)場觀看經營戶手工制售食品情況。

調研組還分別就集貿市場食品安全、放心早餐點食品“三小”、學校食堂明廚亮灶及果蔬種植基地和畜牧養(yǎng)殖環(huán)節(jié)等進行實地調研。

鞏成指出，運城市在創(chuàng)建國家食品安全示范城市工作中充分體現(xiàn)了站位高、格局大、起步早、措施實、效果好五個特點，以“七位一體”食品安全工作格局為保障，將創(chuàng)建國家食品安全示范城市工作納入“五城同創(chuàng)”工作重點內容，嚴格落實黨政同責，創(chuàng)建工作取得成效。

就下一步深入開展創(chuàng)建工作，鞏成強調，提高站位搞創(chuàng)建，食品安全工作事關民生福祉、經濟發(fā)展和社會和諧，各部門要深刻認識到食品安全工作的重要性，切實提高政治站位，堅持以人民為中心的發(fā)展思想，持續(xù)提升食品安全工作水平；齊抓共管搞創(chuàng)建，相關成員單位要緊密配合，增強責任擔當，充分發(fā)揮職能作用，嚴格落實“四個最嚴”要求，凝心聚力，協(xié)同作戰(zhàn)，形成齊抓共管食品安全工作的強大合力；嚴格標準搞創(chuàng)建，要進一步完善食品安全標準體系，以高標準督促引導餐飲服務企業(yè)、食品流通企業(yè)及食品生產企業(yè)等互相學習借鑒優(yōu)秀經驗，完善企業(yè)標準建設；嚴管重罰搞創(chuàng)建，監(jiān)管部門要加強監(jiān)管力度，形成食品安全生產全過程、全方位監(jiān)管，及時消除問題隱患，同時，要加大執(zhí)法力度，堅決依法打擊食品安全違法犯罪行為；真抓實干搞創(chuàng)建，要狠抓落實，將食品安全監(jiān)管作為重點工作，持之以恒、常抓不懈、緊盯問題抓整改；全民動員搞創(chuàng)建，要充分發(fā)揮人民群眾、行業(yè)協(xié)會、新聞媒體等各方面作用，加大食品安全宣傳力度，積極營造全社會共同參與創(chuàng)建的濃厚氛圍；強化隊伍搞創(chuàng)建，要進一步加強隊伍建設，轉變工作作風，加強培訓教育，強化管理和服務，切實增強服務意識、法制意識和規(guī)矩意識，提升食品安全工作水平，全力做好國家食品安全示范城市創(chuàng)建工作。