多多28訊 4月10日-12日，鄉(xiāng)村工匠（米粉師傅）職業(yè)技能試點比賽暨鄉(xiāng)村工匠培育工作（廣西）座談會在興安縣舉辦。興安縣市場監(jiān)督管理局采取預防為主、提前介入、全程監(jiān)管等多舉措護航此次重大活動的食品安全。

細致謀劃。興安縣市場監(jiān)督管理局接到此次重大活動保障任務后，迅速成立兩個安保組，制定保障方案，明確保障任務。分管領導多次帶隊檢查承接接待任務的餐飲服務和比賽現場的食品安全工作。

提前介入。活動開始前，興安縣市場監(jiān)督管理局檢查了接待餐飲單位食品安全工作落實情況，認真審查每一餐食譜，加強人員管理、高風險食品、餐飲具清洗消毒等重點環(huán)節(jié)的風險評估�，F場對食品安全關鍵點食品原料采購及加工、廚房規(guī)范操作、衛(wèi)生整治及落實留樣備查制度等方面提出具體要求，對接待餐飲單位食品安全作出評估報告，并下達重大活動告知書，對存在的相關問題隱患下達監(jiān)督意見書，要求立即整改食品安全隱患，強化食品安全主體責任意識。對進駐比賽現場的食品原料、飲用水等食品進行快檢及留樣。

此次重大活動共保障食品餐次為六餐次，保障人員約為600人；進行食品快速檢測了農藥殘留、二氧化硫、亞硝酸鹽、餐飲具潔凈度等四大類61批次，均為合格；撤換一個接待餐飲單位的兩個高風險菜品；發(fā)放反餐飲浪費宣傳冊30余份，制止餐飲浪費行為3起。興安縣通過多措并舉實現了此次重大活動食品安全保障“零事故”。（廣西興安市場監(jiān)管局 李冬梅）